泡菜可以放在冰箱里冷冻吗？最好把它放在冰箱里

不建议把泡菜冷冻在冰箱里，但是可以冷藏。吃的时候可以拿出来直接吃。冷冻会让泡菜冻成一团。夏天，泡菜不容易保存。将泡菜低温放置是最好的保存方法。存放时要扎紧袋子，避免蔬菜汁流出。

一、泡菜的功效

适当吃泡菜对你的健康有好处。泡菜可以起到开胃的作用，一般作为餐前配菜。因为发酵后的泡菜味道微酸，口感好，也有助于人体消化。泡菜中的乳酸可以刺激人体的消化腺分泌消化液，使食物更好地被吸收。

适量食用泡菜，可以提高人体胃内的有益菌，抑制人体内病菌的产生，降低人体发生肠道疾病的概率，缓解人体胃肠疾病，增加人体抵抗力。很多女生把泡菜当成减肥的食物，因为泡菜热量低，可以燃烧脂肪。

泡菜可以促进人体的新陈代谢。泡菜中的辣椒可以使胃分泌胃液，有助于胃的消化。此外，维生素的含量可以帮助身体的新陈代谢，提高食欲，促进人体的血液循环。泡菜中的大蒜、辣椒等食物也会使人体出汗。泡菜制作也很简单，在家制作也很容易。泡菜可以用生水做吗？最好用矿泉水制作。生水不健康。

二、吃泡菜的注意事项

泡菜只能适量食用，不能过量，因为发酵的泡菜含有丰富的硝酸盐，具有致癌作用，对人体有害。尤其是化肥浇灌的蔬菜，生产后硝酸盐含量会大大增加，硝酸盐进入人体会转化为亚硝酸盐和亚硝酸铵，对人体不利。

泡菜是一种辛辣的食物。最好不要吃辣的，很多人不习惯泡菜的味道，酸酸的。泡菜里有很多盐。吃完后要多喝水，避免盐摄入过多引起口渴。泡菜最好和米饭馒头一起吃，味道更好。

茄子和金针菇可以一起吃，茄子中有丰富的营养成分。含有蛋白质、化合物、维生素，包括钙、铁和许多其他成分。金针菇的营养并不逊色，包括蛋白质、18种氨基酸、多糖、维生素B2、铜等成分，营养上并不冲突。

一、茄子和金针菇一起吃的好处

茄子是凉性食物，可以活血化瘀，消肿止痛，夏天吃点茄子消暑。蘑菇含有多糖，可以提高人体免疫力。对于夏天容易长痱子的体质，可以适当一起吃。

因为茄子有皂角苷，金针菇没有油，所以三高的人可以适当食用。特别是高血糖和高血脂，可以不含糖降低血液中的胆固醇。而且还有护肝的作用。还能提高身体的血液循环能力，促进供氧，使人体更加健康。

茄子有保护心脑血管的作用，因为茄子中有维生素P。金针菇具有抗癌、抗衰老的作用，金针菇和茄子一起使用不会产生不良反应。能充分改善便秘症状，对胃癌、肠癌等疾病也有非常好的抑制作用。

二、吃茄子和金针菇的禁忌

茄子和金针菇都是寒性食物，对于一些脾虚的人尽量不要吃太多。容易引起急慢性腹泻，还会导致关节炎。所以不管吃什么食物，都要适量，根据自己的身体状况选择合理的食物。有些人不仅喜欢吃金针菇，还喜欢吃虾，那么金针菇和虾可以一起吃吗？金针菇和虾可以一起吃。这两种营养价值都挺高的，一起吃没问题。

金针菇一定要煮熟了再吃，不能生吃，因为它的成分中含有秋水仙碱，生吃会中毒。但高温加热后，这种成分会被破坏。不管是金针菇还是茄子，吃之前都可以在水里泡半个小时左右，我用起来会比较安全。