三个女人的美味艳遇(来一场与红烧肉的“艳遇”)

红烧肉在我家是逢年过节必做的一道佳肴，爸爸最喜欢吃的也最喜欢做的，父辈那一代的人，对于猪肉的概念都是不一样的，以前吃一块红烧肉是梦寐以求难得一求的，只有过年你才有资格提起，父亲那个年代的生活条件没有那么好，猪肉的价格贵。

当然啦到了现在可能猪肉的价格也是蹭蹭上涨，今天买菜看看啥贵了，如果是猪肉贵了，甭想菜价可能也好不到哪里去。但是我们的生活质量也提高起来，有了条件追求更多美食。

有时上班工作了一天，炒个红烧肉炖土豆犒劳自己，在厨房中忙碌的身影，也是今天最可贵幸福时刻。

还有一些情况，现在的大部分女生都不热衷于肥猪肉，还有女生怕长胖，妈妈炒的那一盘猪肉，迟迟不愿下筷子。

别急妈妈党们，女儿肯定是看见肥肥的一大块猪肉，不肯下筷子的原因，可能是妈妈炒的肉肉没有让女儿有冲动感去吃它，赶紧学起来红烧肉炖土豆，口感好还不肥腻，绝对解馋，而且色泽红润，香气扑鼻。

那红润润小小的方块红烧肉，肥瘦相间让人直流口水，让我们来赶一场红烧肉炖土豆的艳遇吧。

赶紧收藏丢进菜篮子

首先准备用料:

土豆1个、五花肉150g（看个人吃什么买多少）、八角一个、葱一小段（可放也可不放）、姜片五小片、冰糖4个（小方块那种）、生抽1勺、老抽1勺，盐适量、小茴香适量。

步骤1

把五花肉洗干净后，拿刀切好，切得个头看个人喜好，五花肉放入盘中。

步骤2

削好土豆切块，再次洗一下，切成小方块。

步骤3

切好的土豆，泡一下去掉淀粉。

步骤4

起油锅，放入少许油。

步骤5

待油热起来然后把姜片、辣椒、小茴香放进来一起炒一下。捞起来放在盘中待用。

步骤6

重新洗一下锅后，放进去一点水把冰糖慢慢融化，不断翻滚直至变成液体。

接近融化的样子。

已经好了，倒进之前弄好配料之后的颜色。

步骤7

把配料倒进去和融化好的冰糖一起同五花肉左右翻炒一下。

步骤8

放进去土豆一块翻炒，土豆有点难熟，加进去一些水，慢炖一下大概需要15分钟，看土豆个头决定炖的时间。

步骤9

开盖后，把土豆和五花肉一起翻炒一下，可以把土豆和五花肉都沾上汁。关火收工。

步骤10

最后一步，不急着吃的话，可以先泡几分钟会更美味，可以动筷子啦。

Ps温馨小提示：

1、记得买来的五花肉要挑肥瘦相间，要不然炒起来油腻腻的。

2、切五花肉的时候要切成小方块形状。

3、放冰糖的时候可以要先用热水融化一下，要不然容易粘锅。

4、切记把下锅前把锅里的水分擦干净，以防油喷溅出来。

一个人在一座城市中打拼工作，下班偶尔路过街边小吃店看见小吃店的招牌菜单上写着五花肉炖土豆一盘55元，空气中弥漫着香味，难免会让人想钻进小吃店大吃一顿，让味蕾尽情绽放它的激情，进去吃的费用实在太高了，还不如自己动手丰衣足食，走进厨房里忙碌一个小时多的身影，也是美滋滋的行动者。

一盘红烧肉炖土豆看似不简单，而所有用心做的美食都是甜到心窝里去的味蕾，来一场与红烧肉的“艳遇”吧，让舌头连着牙齿咯咯吱吱的声音，是忙碌工作中闲下来后，对自己最好的报答，有些味道只有自己品尝才是真正的有所体验，像生活工作一样只有感同深受才能感受其己，生活这杯美酒，我干了有力气可以继续上路。