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虾有着非常丰富的营养，食用后能为人体补充丰富的微量元素与蛋白质。接下来小编为大家推荐的是油炸虾的做法，仅供参考。
食材准备
大虾水 料酒 盐 面包渣 淀粉 鸡蛋
油炸虾的做法
1、大虾去壳留尾去虾线备用。
2、用料酒加盐腌制10分钟入味。
3、鸡蛋＋水＋淀粉 调成汁备用。
4、蘸汁。
5、蘸面包糠，下油炸，用小火，要不然就糊了。
就这样简简单单搞定一盘虾，全家周末吃起来，分享一周的心情，享受难得周末的惬意。
虾的选购
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的'虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
禁忌人群
1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；
2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
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