夏季饮食应注意什么问题

夏季饮食应注意什么问题

  今日立夏，步入夏季，暑热难熬，此时许多食物都容易滋生细菌。下面是CN人才小编收集整理的夏季饮食应注意什么问题，欢迎阅读参考!~

  夏季饮食应注意什么问题

  时值夏季，生冷食物受到人们的普遍欢迎，而防范食物中可能存在的李斯特菌也是我们必须要做的功课。

  范彦雷博士表示，由于李斯特菌不惧低温，且对环境适应性强，所以夏季人们喜爱的生冷食物中可能存在大量的李斯特菌，病从口入，我们在吃生冷食物的同时很可能就已经吃进了大量的李斯特菌，人体内的李斯特菌数量达到人体自身免疫的极限时就有可能受到感染，进而引起疾病。

  为避免李斯特菌的侵害，在个人卫生方面，夏季饮食尽量避免生吃未经任何消毒处理过的蔬菜和肉类，经煮熟处理过的食物存放时也应与未处理过的食物分开存放，从冰箱里拿出来的生冷食物，应该保证至少是经过70℃的温度持续加热2分钟以上之后再食用。另外，在购买食物时，一定要注意检测食品包装密封是否完整，尽量不选择包装破损的产品。

  同时，由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱势群体”，范彦雷博士还特别强调，日常生活中，我们应加强锻炼、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害，同时，还要定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生李斯特菌及其他致病细菌的可能。

  扩展阅读：血液病患者的夏季饮食要注意

  1、尽量不要购买凉拌蔬菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌粉皮等，如想吃凉拌菜，一定要将蔬菜用开水反复烫洗冲净，佐料一定要干净新鲜，现用现做，切不可用已调制好的`陈旧佐料;

  2、不要在小摊上买包子、饺子、凉面，不要在小摊上购买烧鸡、猪肘、香肠等熟肉制品，在商店购买也必须注意保质期，切不可使用保质期不明、已过保质期的食品;

  3、夏季蔬菜、水果丰富，患者宜多食用，但因目前大多数蔬菜、水果的农药含量超标，要确认所购买的水果清洁，食用前仔细清洗，不要吃不容易洗净的水果，如葡萄等;

  4、血液病患者尽量不吃冷饮，不要吃剩菜剩饭，特别是隔夜饭菜更不能吃;

  5、夏季饮食要少食过于油腻的食品，为了保证足量蛋白质的摄入，可适量吃一些鸡蛋、黄豆;