冬虫草炖乳鸽的做法

冬虫草炖乳鸽的做法

  正所谓一鸽顶九鸡，再加上名贵药材冬虫草的加入煲成的汤，那么肯定是这个寒冷的冬天最大的安慰，今天小编就来教大家如何制作冬虫草炖乳鸽，让我们一起来看看下面的做法吧。

  材料准备：

  鸽子2只，冬虫夏草12根，红枣10个，枸杞，姜，盐，料酒适量。

  具体步骤：

  Step1：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

  Step2：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

  Step3：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

  Step4：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。

  Step5：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

  Step6：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火在煮5分钟即可。

  雪耳陈皮炖乳鸽的做法

  肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的`必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

  材料准备：陈皮5g，白芷5g，扁豆10g，雪耳10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。

  具体步骤：

  Step1：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

  Step2：整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

  Step3：将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

  Step4：煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

  Step5：用明火煲约1.5小时。

  Step6：雪耳鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

  乳鸽的功效

  乳鸽能治疗脱发。

  鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

  乳鸽能改善皮肤质量。

  乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

  乳鸽有利于治疗贫血。

  鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。