番茄酱虾球的做法

番茄酱虾球的做法

  虾取下虾仁，看上去就像一个球，很多菜中也叫做了虾球，下面是小编帮大家整理的番茄酱虾球的做法，希望大家喜欢。

  番茄虾球的做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 拿出美的电磁炉

  3. 选择炒菜模式，火力调节至1800，倒油热过后，放入虾仁翻炒

  4. 虾仁炒熟后盛出

  5. 倒入西红柿进行翻炒

  6. 番茄炒软后加入炒好的虾仁，加入食盐、料酒、番茄酱、白胡椒粉，翻炒均匀即可

  7. 盛出，撒上一些葱花

  那么选购时如何加以区分呢?

  白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的'第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

  沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。

  虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

  虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

  海虾的做法大全

  用料：鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量。

  做法

  1、将鲜海虾洗净，去头。

  2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟。

  3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。

  功效

  补肾壮阳，强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。

  煮海虾的做法

  1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。

  选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。

  2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)

  3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

  特点是：虾味鲜美，肉嫩。

  河虾怎么洗

  方法一

  剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。

  然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

  再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

  方法二

  用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出。

  也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

  方法三

  将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。