糖醋蒜的做法

糖醋蒜的做法

  正所谓吃肉不吃蒜，香味少一半，但是有的小伙伴接受不了吃生蒜的味道，觉得太呛鼻了，对于不敢吃生蒜的朋友们不妨试试糖醋蒜哦，想要知道糖醋蒜具体是怎么做的话，那就千万不要错过这篇文章，让我们一起来看看下面的做法吧。

  糖醋蒜的做法1

  食材：

  新蒜200克，陈醋200克，红糖100克，盐5克。

  步骤：

  1、大蒜剥去外面2层皮，洗净放入碗中，加入盐1勺、清水适量浸泡1天。

  2、泡好的大蒜头部朝下沥干水分，放入无水无油的密封罐中。

  3、加入红糖100克、盐5克、陈醋200克，盖上盖子密封保存，1个月后即可食用。

  糖醋蒜的做法2

  选材：

  要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最适合腌制。

  主料：

  新鲜白皮大蒜。

  配料：

  糖醋。

  步骤：

  将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开。将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入用盐泡好的蒜。将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好。腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

  注意：

  整个过程不能沾上油和生水。蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，表皮要撕到能看到大蒜瓣为止，在清洗是一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

  糖醋蒜的好处

  杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，对多种致病微生物都有杀灭作用。

  预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。

  预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的.人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。

  促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

  抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

  糖醋蒜的腌制方法很简单，快来试试看吧。