空气炸锅菜谱视频

空气炸锅菜谱大全视频

  空气炸锅菜谱大全视频，虽然很多人知道油炸食物不健康，但那味道实在诱人，尤其是小朋友，自己在家制作，也可以美味又健康。以下是关于空气炸锅菜谱大全视频内容分享。

  空气炸锅菜谱视频1

  空气炸意面脆

  超级简单的空气炸锅意面脆！

  这个玩意它算是零食， 口感酥脆，口味根据你配的蘸料有所不同，可以是咸香孜然的、可以是椒香麻辣的，也可以番茄红烩的，基本就是家里有啥，或者你喜欢吃啥口味就可以调配出来什么口味，很自由。

  然后，既然叫意面脆，它的原料就是意面，螺旋意面最佳，笔管意面、贝壳意面、字母意面都可以，直意面也不是不可以，但需要多一道工序，我后面会讲。

  什么你没有意面？

  挂面也行！

  下面我用香辣口味做展示哈，你们记得自己举一反三。

  看了不会让你emo的原料：

  笔管/螺旋/贝壳/字母意面——一大盘（挂面也行）

  橄榄油——小半勺（其他食用油也行）

  辣椒粉/孜然粉/椒盐——1：1：1（可以简化为只有辣椒和盐）

  蚝油/生抽/黑胡椒粉——均适量（加分项，可省略）

  在这里，超大声告诉你：

  以上的所有调味品，都可以替换成方便面调料，或者火锅干碟，不用谢。

  好了，我们来看步骤。

  1、煮意面。

  不用教了，你们把你们意面包装袋翻过来，看说明要求你煮多长时间，你就煮比那个时间要求的短一分钟就好，因为咱们后面还要空气炸，你煮的太软了容易变形黏在一起，不利于空气流通。

  我分别用了两种意面做示范，其实要不是为了拍照我就混一起煮了。

  2、沥干水分。

  这是个小细节，一般菜谱都不会说这么细，但是话唠桌儿特别交代下，咱们选用的造型意面日常是为了挂住更多酱汁所以刻意做到表面凹凸不平，但我们要做炸物，讲究的是受热均匀，所以需要好好控控水，让贝壳深度、笔管内部、螺旋纹理或者字母凹槽里的水都控干，保证整体湿度均匀，不然有存水的地方会疲软不脆，没水的地方又会焦糊。

  3、现在把你准备好的调味品均匀搅拌在意面上。

  我刚开始本来打算直接用小龙坎的干碟，但尝了一下，发现辣度有余，咸度和香味都不够，直接用出来的口感会很干呛。

  所以我在原有干碟里又加了少许蚝油、生抽和白胡椒调味，这个我不具体给用量了，你们根据自己的口味调就好。

  但如果你用的'是现成的方便面调料or奥尔良腌料or其他神秘的东方酱汁， 就不用自己调了。但是无论你用什么调味品，都需要保证它跟意面搅拌完后，呈现的是糊状，不然纯纯的干料进了空气炸就是个糊，放心。

  调料倒入意面，搅拌均匀，要保证每一颗意面都差不多上色均匀。

  最后需要在意面上喷一些橄榄油，既可以防止黏连，还有助于提高温度完成酥脆口感，不然很容易就糊了。

  是的就算是减肥这点橄榄油也可以不要那么在意。

  4、空气炸锅搬出来。

  是的我知道到这一步已经有小伙伴嘟囔“空气炸劝退”，那我就告诉你，烤箱也行，但是需要中间翻动2-3次保证均匀烤制，这个咱们最后再讲。

  我用了两种空气炸做测试，一种是蓝宝的立体3D结构的空气炸，小型、貌美还真的挺好用：

  一种是我家用的第一台传统抽取式的cosori的测试机，皮实劲儿大好操作。

  想看看两种的成品区别，也顺便把之前的空气炸锅菜谱列出来方便你们看。

  因为贝壳意面的凹凸比较多，所以我设置的温度会略高、时间也会略长些，设了200度20分钟；

  笔管意面通风比较好，我就设了180度15分钟。

  两种空气炸，你最好都在中间打开翻动一次，我这两个机子都比较懂事。

  小机子（蓝宝）我是炸到一半上下炸篮换了个位置；

  大机子（cosori）就直接抽出炸屉用力晃。

  你根据你们家空气炸的脾气自己调节时间和温度哈，但是我可以教给你们判断方法：

  看到表面有这样的半透明蓬起的时候，就说明意面质地基本酥了，看到颜色变成浅褐的时候，就可以停止了，不然会糊。

  翻译一下就是多看几次，越新手越多看几次，随时判断成熟度。

  5、就变成酥脆的小零食了。

  成品你倒出来，会刷拉拉的响，基本就没啥问题了。

  口感比豌豆脆、浪味仙什么的要硬一些，毕竟不是专门的零食原料么，但是脆度是够了，是那种咬一口嘎啦嘎啦隔壁家人都要来问你是不是藏了什么零食的那种脆度，不相信的拉到最开始那个视频打开声音听，吃货amsr。

  有的小朋友也许前面调味没搞好，成品味道淡了，没关系，拿出万能的蛋黄酱/番茄沙司/黄芥末酱，就是快餐店/西餐厅的灵魂三剑客，边吃边蘸就完事了。

  空气炸锅菜谱视频2

  今天就来给大家分享四道空气炸锅食谱，包括炸鱼、炸排骨、烤花甲等，做起来又快又好吃，赶紧一起来试试吧！

  1、蒜香排骨

  准备材料：排骨、椒盐粉、孜然粉、生抽、蚝油、生粉、盐、蒜、姜

  1、排骨500g，洗净沥干水备用

  2、加入蒜末1大勺，姜适量，椒盐1勺，孜然半勺，蚝油1勺，生抽1勺,淀粉1勺,盐少许

  3、拌匀腌制15分钟以上，腌制越久越入味哟

  4、空气炸锅200度10分钟，翻面，再烤200度10分钟

  2、烤鲫鱼

  材料准备：鲫鱼，辣椒粉、孜然粉、椒盐分、盐，蚝油，料酒，生抽，姜丝，葱段

  1、新鲜鲫鱼改花刀备用

  2、加入料酒3勺去腥盐适量，蚝油1勺，生抽2勺，椒盐粉1勺，孜然粉适量，辣椒粉1勺均匀涂抹鱼身，最后把姜丝和葱段塞入鱼肚子

  3、锡纸刷薄油，放入鱼，鱼身也刷点油（一开始我忘记刷油了，不过翻面的时候也可以刷下油）

  4、200度20分钟，中途翻面一次（喜欢焦点的集美们，时间也可以加长点，可以根据自己的口味控制时间哟）

  空气炸锅菜谱视频3

  蒜香鸡翅

  准备材料：鸡翅，蒜，料酒，生抽、蚝油、盐、椒盐，孜然、淀粉

  1、鸡翅500g，洗净沥干水备用

  2、加入蒜末1大勺，料酒1勺（忘了拍料酒照片了），椒盐1勺，孜然适量，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，盐少许

  3、拌匀腌制40分钟以上，腌制越久越入味哟

  4、空气炸锅200度20分钟（中途10分钟翻一次面，不然会烤得不均匀）

  锡纸花甲

  材料准备：花甲，金针菇，蒜末，姜末，蚝油，生抽，盐，小米辣，葱，锡纸

  1、锡纸窝成大汤碗状（放大的碗里压一下就好，最好用两层锡纸，避免破了）

  2、锡纸依次放金针菇，花甲

  3蒜末2头，姜末少许，蚝油2勺，生抽1勺，盐少许，小米辣2个调味，均匀淋上。

  4、锡纸盖上封口，留一个小空隙（一定要封口，不然很容易焦）

  5、放入空气炸锅200度20分钟，吃前撒上葱花拌匀汤汁即可享用

  看到这，你是不是也口水直流了呢？