大理石饼干怎么做

大理石饼干怎么做

  大理石饼干顾名思义因长相形似大理石而得名，最吸引人的就是那漂亮的花纹，每一块饼干的花纹都独一无二，黄油香和可可香融为一体，味道也是非常的好，在不忙的时候细细品味该是多么好的.享受啊，一起来学习它的制作方法吧。

  大理石饼干怎么做1

  制作时间：60分钟

  难易程度：一般

  口味：香酥

  分类：烘焙

  主食材：低粉100g、黄油65g

  辅料：牛奶10g、糖20g、可可粉8g

  步骤：

  1、黄油打发变白；

  2、加入糖，搅打均匀；

  3、加入牛奶；

  4、筛入低粉，翻拌均匀；

  5、分出一半面糊；

  6、筛入可可粉，翻拌均匀；

  7、混合揉匀出花纹；

  8、包上保鲜膜，冷冻30分钟；

  9、取出并切片；

  10、烤箱，180度15分钟。

  大理石饼干怎么做2

  1、黄油室温放置软化，加入白糖。

  2、用打蛋器打发，打到颜色发白。

  3、分次加入蛋液。

  4、继续用打蛋器搅打，打到体积变大。

  5、筛入低粉。

  6、和成面团，放到冷藏室里冷藏一小时。

  7、取出后，加入红曲粉，不用揉太均匀。

  8、用饼干模具压出形状。

  9、放到烤箱中层，170度烤制15分钟。

  大理石饼干怎么做3

  1、室温的黄油用打蛋器打发至蓬松

  2、加入砂糖继续打发至混合均匀

  3、加入牛奶再继续打发至蓬松，细腻

  4、这里加入78g面粉，慢慢揉成柔软的面团。面粉缓缓加入，视情况再继续。此时面团柔软略有粘手。

  5、分成两份。两个面团的分量自己衡量，喜欢奶香多的就一大一小，喜欢均匀的就一般大。

  6、一个面团加入可可粉，一个加入剩下的面粉，揉匀。

  7、两个面团揉成长条状，然后互相柔和，不用揉的均匀，随意的混合即可。然后包好放入冰箱冷冻一会，冻到比较硬的时候就好，不用过硬或过软

  8、切成均匀的4厘米厚薄片，然后入烤箱。我用的温度是上火 130° 20分钟，然后上下火 130° 10分钟。大家视自己的烤箱而定，烤到略微变色，坚硬就好。