紫米有什么吃法

紫米有什么吃法

  紫米有什么吃法，紫米想必是很多人都听说过的吧，作为滋补益气的一种健康食材，很多人会在做饭的时候使用紫米，以达到养生的`目的，而紫米比起大米，营养价值要更高一些，下面为大家分享紫米有什么吃法。

  紫米有什么吃法1

  飘香紫米粥

  原料：白色大米50克（粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个

  制法：

  1、芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。

  2、紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。

  3、把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。

  4、把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。

  煎紫米藕夹

  原料：

  鲜藕、紫米、鸡蓉、鲜荷叶的功效与作用。

  制法：

  1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊。

  2、鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。

  3、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。

  功效：

  开胃益中，健脾暖肝。

  港式芋香紫米

  材料

  紫米1杯，砂糖3大匙，芋头半颗，冰糖一大匙，椰浆适量，水适量

  做法

  1、紫米泡水12小时（1杯米=4杯水) 入电锅煮熟

  2、芋头切1.5公分厚片蒸熟放凉切丁

  3、冰糖加水煮溶化后加入芋头丁，煮至剩1/3水分备用

  4、将煮好的紫米放入砂糖融化，放上芋头，淋上椰浆即可。

  紫米有什么吃法2

  紫米桂花粥

  主料

  糯米30g、紫米50g

  辅料

  红糖适量、桂花适量

  做法

  1、糯米30克，清水洗净后浸泡4小时以上。

  2、紫米50克，清水淘洗干净后，浸泡2小时以上。

  3、将浸泡好的紫米和糯米一起放入电饭煲内，加3倍的水。按煮饭键。

  4、待煮至粥粘稠后加入适量红糖。

  5、出锅前撒入干桂花即可。

  小贴士

  红糖也可以换成冰糖。

  紫米素烧卖

  主料

  高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、红萝卜40g

  辅料

  酱油适量、盐适量、香油适量、白砂糖适量、热开水80ml、冷水150ml

  做法

  1、紫米洗净。

  2、紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。

  3、在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。

  4、泡好的米洗净，沥干水份。

  5、加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。

  6、红萝卜切成细碎备用。

  7、粉类加入热开水混面团。

  8、面团揉至光滑，静置松驰30分钟。

  9、把面团擀开擀薄。

  10、用杯子盖出一个个圆形。

  11、把煮好的米取出。

  12、外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。

  13、在表面放上红萝卜碎。

  14、再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。

  15、排入蒸笼大火烧至10分钟，趁热食用喔~~~