如何挑到好吃的水果

如何挑到好吃的水果

  如何挑到好吃的水果，坊间一直有“水果有公母之分，母水果更好吃”的说法，水果在生活中一直都很受大家欢迎，很多朋友都不会挑选水果。下面分享如何挑到好吃的水果。

  如何挑到好吃的水果1

  1、从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高？

  水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。

  比如说，特别甜，一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为，大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味，或者酸，或者涩，或者苦，基本上都与甜味无关。

  这里并不是说水果甜了不好，是说如果只有甜味，没有其他风味，健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

  2、挑水果，该看颜色，还是闻香气？

  水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。

  从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

  3、水果是不是该多吃应季的？

  无论什么季节，吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话，优先选择应季的水果，因为应季的品质往往优于反季节的产品。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果

  5月是草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼供应。9~10月最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。

  后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。

  4、买水果时该选个小的还是个大的？有些个头大的是不是加了膨大剂？

  水果大小主要受品种控制，不能仅按大小来评价是否自然。比如说，某种水果品种平均重量是120克，那么100克或140克都是很正常的，但180克就比较奇怪了。

  品种不同，大小差异会很大，比如说富士苹果长得大，嘎啦苹果长得校一位专门研究膨大剂的专家告诉我，膨大剂是细胞分裂素类物质，能让果实长得更大，成熟更快，但会影响甜度和风味，也不利于储藏。

  买水果时，一要在同类品种中，选择大小中等的果实，不要歧视长得小的；二要尝尝味道。如果风味浓郁，酸甜适口，就不用担心膨大剂的问题了。大小能人工调整，口味造不了假。在市场里可以要求品尝；去超市先少买两个尝尝，觉得味道好，再多买也不迟。

  5、水果表面上坏了一点，扔了怪可惜的，还能吃吗？

  水果的“坏”有几种情况，有的是长霉，有的是软烂，有的是碰伤变褐，有的.是有个疤或者有虫子。如果是碰伤，完全不妨碍食用。去掉一小块褐变的部分就行了。疤和虫子也是不妨碍食用的。

  软烂的水果可以去掉软的部分，其余部分如果没有霉味也可以吃，只是可能带有酒精发酵的味道，不好吃但无毒。如果是长霉，就要小心了。因为霉菌可能分泌毒素。假如只是一小块，多切去一些还可以；若比例较大，为保险起见应该扔掉。

  6、有些水果好像特别不好保存，很容易烂，该怎么办？

  水果的成熟需要一种叫做“乙烯”的气体来启动。有些水果是一旦启动成熟程序，就义无反顾地一直走到软烂。这些水果就是必须硬邦邦地买，比如鳄梨（牛油果）、国产猕猴桃和烟台梨，还有香蕉。

  它们一旦成熟就迅速地彻底变软，两天内要吃掉，没法运输和储藏。买这种水果时要仔细摸一摸，果实不能有碰伤。买回来之后，先把这些生硬的水果放进没有破口的塑料袋，再放一两个苹果、海棠、梨之类散发香气的水果

  一起把口扎起来，让熟水果释放的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用。过3~5天之后，轻轻地按一下水果的基部，如果略微有一点软，就说明可以吃了，要按软度顺序吃掉。

  如何挑到好吃的水果2

  一、柚子

  买柚子要挑选中等大小的，果型以上端稍尖，下端平稳为标准，颜色上选外皮发黄的，同时，外观同等大小的柚子，选较重的那一个。

  二、橙、柑、橘

  橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。

  桔子中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些；桔、橙子要挑沉的，外皮要捡润滑的像宝宝皮肤一样的；买橙子的时候最好买底部有个圈的，脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。

  三、榴莲

  如果条件允许的前提下，最好购买一整个榴莲，吃不完的放冰箱里冷冻起来。挑榴莲最好选已经开口的，并且开口不要太大，呈黄色，闻上去“香气”浓郁的。颜色发黑闻着有股酒精味道的，说明这个榴莲已经出现变质的情况，也不要购买。

  现在正值冬季，但还是可以买到冷冻的榴莲，解冻后和新鲜的区别不大，也很好吃哦！

  四、苹果

  颜色看起来红里透黄，表皮上呈现一丝丝的红，这种苹果吃起来既香甜又脆口，其富含的水分也特别充足。再者就是看一看苹果的纹路，苹果纹路越多越紧实，证明苹果品质越好。

  然后就是看苹果的果蒂和果脐，如果苹果的果蒂和果脐呈浅绿色，证明这样的苹果是比较新鲜的。反之颜色呈黄色，或是比较暗淡，证明苹果已经保存了很长一段时间。