家庭版海鲜大咖的做法

家庭版海鲜大咖的做法

  家庭版海鲜大咖的做法，海鲜是人们喜爱的食物品种之一，海鲜味道鲜美营养丰富，是非常受欢迎的食材，海鲜的做法非常之多，其中海鲜大咖就是最能让人满足的'，在家时做一个海鲜大咖全家人都能一饱口福，以下是关于家庭版海鲜大咖的做法

  家庭版海鲜大咖的做法1

  1、 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。

  2、 在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。

  3、 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。

  4、 待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

  5、 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。

  6、 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。

  家庭版海鲜大咖的做法2

  海鲜粥做法

  1、材料

  大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量。

  2、做法

  第一步：大米洗净，加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀，然后浸泡一段时间备用；将鲜虾洗净去掉虾线，贝丁洗净，螃蟹洗净去壳去鳃，然后切成小块，然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒，并加入切好的葱花和姜丝，搅拌均匀后腌制30分钟备用。

  第二步：将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬，熬至米粒都开花熟透后，将虾蟹倒入，再熬10分钟左右。

  第三步：最后将贝丁倒入，熬2分钟左右，撒上葱花和姜末后即可关火起锅。

  3、注意

  粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味，另外海鲜一定要挑选新鲜的，否则味道会不鲜美，大家都知道不新鲜的海鲜很难吃，因为海鲜不可久煮，所以要粥煮好之后再放入海鲜，不然营养价值容易流失，贝丁最不耐高温，所以要最后放，煮2分钟即可，否则会发黄并硬，口感很差。