牛骨汤的做法

牛骨汤的做法

  你知道牛骨汤的做法吗？很多人都喜欢和牛骨汤，营养价值高，能够补充身体的钙，因此很多人会在家里自己熬制牛骨汤，下面小编就在这里跟大家分享一些牛骨汤的做法，希望对你们有帮助。

  牛骨汤的做法1

  原料:

  牛骨、胡萝卜 、芹菜 、青蒜 、牛胸口肉 、洋葱 、盐

  做法：

  1、牛骨处理成5厘米的'段，牛肉切5-8厘米见方块；

  2、牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；

  3、胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；

  4、将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；

  5、盖上锅盖，启动【炖煮、煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；

  6、待烹饪结束后，捞出牛肉备用；

  7、将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。

  牛骨汤的做法2

  食材配方

  主料：

  山药300g

  牛骨320g

  牛腩200g

  胡萝卜100g

  辅料：

  姜50g

  葱15g

  红醋10g

  料酒20g

  盐20g

  做法：

  1、材料：山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜

  2、牛腩用热水洗干净，切2、5*2、5cm 左右的大块。

  3、山药去皮，切滚刀块。

  4、胡萝卜洗干净，切滚刀块。

  5、姜洗干净，切厚片。

  6、锅中烧热水，放入几片姜，焯一下牛腩，然后再洗干净

  7、高压锅加锅深度一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，。