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不知道大家吃过辣腌螃蟹没有呢？没有没关系，下面是小编给大家介绍的辣腌螃蟹的做法，供大家阅读参考。
主料
活螃蟹1300克
辅料
盐适量酱油适量白醋150克指天椒3条蒜蓉30克葱花适量香葱头2个
步骤
1.螃蟹买来回来后去尾刷洗干净，要洗好几遍。
2.洗好的螃蟹打开盖子，把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度，再把蟹肉由中间对半剪成两块。
3.盖子另装，可以做另一道菜，也可以一起腌制。
4.为了更入味，要把蟹钳另外取下来，用刀轻轻拍一下，外壳有点裂开就可以了。
5.把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起，加入蒜蓉、指天椒（切碎）、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。
6.轻轻翻拌均匀。
7.然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。
小贴士
白醋是一定要加的，因为起到了杀菌的作用，其它调味料可以根据自己的喜好添加。
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