牛肉干的制作方法

牛肉干的制作方法

  牛肉干的制作方法，有的小伙伴特别钟爱一种零嘴就是牛肉干，嘴馋的怎么吃都吃不够，那今天小编就给大家分享牛肉干的制作方法，喜欢吃牛肉干的小伙伴一定不能错过，快来一起动手试一试吧！

  牛肉干的'制作方法1

  风味手撕牛肉条

  食材：

  瘦牛肉500g、老卤汁适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、白芝麻仁适量

  做法：

  1、食材：卤汁、牛肉；

  2、孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐；

  3、牛肉焯水，逼出血末捞出备用；

  4、卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉；

  5、煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出；

  6、捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条；

  7、所有都切好8)炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸；

  8、炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉；

  9、加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可；

  10、炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃。

  牛肉干的制作方法2

  麻辣牛肉干

  食材：

  牛肉1000g、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量

  做法：

  1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；

  2、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；

  3、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开；

  4、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；

  5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；

  6、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄；添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀；

  7、下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味；

  8、出锅前撒上芝麻，炒匀即可。