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虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。下面是为大家分享虾球的`简单做法，希望对大家有帮助！
简单虾球的做法
虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用；
放入盐腌制下，搅拌均匀；
鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀；
生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉；
锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾；
待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中；
加入调好的沙拉汁（卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克），然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。
成品
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