简单虾球的做法

美食饮食发布日期: 2023-02-20 浏览:

简单虾球的做法

虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。下面是为大家分享虾球的`简单做法，希望对大家有帮助！

简单虾球的做法

虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用；

放入盐腌制下，搅拌均匀；

鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀；

生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉；

锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾；

待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中；

加入调好的沙拉汁（卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克），然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。

成品

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