酥肉汤怎么做

酥肉汤怎么做

  你们知不知道酥肉汤怎么做吗？浓浓四川乡村风格的酥肉汤，看似清爽却味道浓郁，鲜美，是让四川人回忆的年饭，那么如何做酥肉汤呢？下面就和我们一起去学习一下如何把酥肉汤做的很好喝吧。

  酥肉汤怎么做1

  一、酥肉汤的做法

  花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香

  煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。

  放入酥肉煮开。

  加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。

  加入蔬菜。

  煮开的时候加入化好的`淀粉水，再煮开加入鸡蛋。

  酥肉汤怎么做2

  一、酥肉汤的做法

  将花椒和葱白一同用刀剁碎。

  将炸酥肉面糊的所有材料混合均匀，将五花肉放入其中浸泡30分钟以上，使之完全入味。

  油锅烧至6成热，放入裹上面糊的炸定型，转小火慢慢炸透。（用竹签插入没有血水流出）

  将酥肉切片。

  锅中加入适量水烧开，放入泡好的黄花菜、海带丝煮软，放入酥肉煮透，用盐和胡椒粉调味即可。