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你们知不知道酥肉汤怎么做吗？浓浓四川乡村风格的酥肉汤，看似清爽却味道浓郁，鲜美，是让四川人回忆的年饭，那么如何做酥肉汤呢？下面就和我们一起去学习一下如何把酥肉汤做的很好喝吧。
一、酥肉汤的做法
花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香
煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。
放入酥肉煮开。
加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。
加入蔬菜。
煮开的时候加入化好的`淀粉水，再煮开加入鸡蛋。
一、酥肉汤的做法
将花椒和葱白一同用刀剁碎。
将炸酥肉面糊的所有材料混合均匀，将五花肉放入其中浸泡30分钟以上，使之完全入味。
油锅烧至6成热，放入裹上面糊的炸定型，转小火慢慢炸透。（用竹签插入没有血水流出）
将酥肉切片。
锅中加入适量水烧开，放入泡好的黄花菜、海带丝煮软，放入酥肉煮透，用盐和胡椒粉调味即可。
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