教你每天做新菜

教你每天做新菜

  教你每天做新菜，听说你还在为做什么菜而烦恼，家里的小朋友又开始挑食了吗，不要紧，今天小编你就给大家带来两道简单易煮的菜，快来一起试一试，相信心灵手巧的你一定做得很好吃，一起来每天做新菜吧！

  教你每天做新菜1

  青椒肉丝

  【材料】

  里脊肉 400克、青椒 4根、姜蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙

  【做法】

  1、青椒去掉里面的芯后切成细丝；

  2、将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的`师傅帮着切，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

  3、肉丝加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。

  3、炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

  4、这时候下青椒丝翻炒，倒入生抽和半茶匙盐翻炒均匀后关火，出锅。

  教你每天做新菜2

  蒜香酿豆腐

  【材料】

  炸豆腐 6块，大蒜 半头，香菜 一把，泰式甜辣酱 适量，盐 半茶匙，蚝油 半汤匙，五香粉 少许

  【做法】

  1、炸过的豆腐块切成小方块，然后放入油锅炸至表皮金黄。

  2、把大蒜剁碎，香菜切碎备用。

  3、锅内放入多点油，先把豆腐白色的切面朝下，煎到底下可以看到起了黄边边，然后翻面（没煎好的时候，底下会有一点点粘锅，不用管，小火慢慢煎，好了，就能翻起来）

  4、将六面都煎成黄色，千万不要煎焦了，取出摆盘。这样，油煎过的皮会更脆，到时放馅料也会更好地固定。

  5、煎好豆腐块后，我们来做豆腐的蒜蓉馅，锅内放入少许油，先把大蒜炒出香味。

  6、再放入香菜、盐和蚝油，少许五香粉翻炒均匀，炒至香菜变软后就可以盛起来了。

  7、把筷子插入豆腐块中间，然后轻轻地打开筷子弄出一个口。

  8、夹起蒜蓉香菜馅塞入豆腐中，蒜蓉馅留一部分在外面，技术好的一个豆腐可以酿进快一勺的葱蒜。

  9、最后再豆腐上面淋上泰式酸辣酱。