怎样做小龙虾好吃又简单的方式

怎样做小龙虾好吃又简单的方式

  怎样做小龙虾好吃又简单的方式，小龙虾已经变成我们的日常生活中的常见美食之一，小龙虾有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是怎样做小龙虾好吃又简单的方式。

  怎样做小龙虾好吃又简单的方式1

  秘制小龙虾（家常做法）的做法

  清理小龙虾，步骤可以上网查

  葱蒜

  小米椒，干辣椒，香叶，八角，花椒等。

  个人觉得要比较辣，很重要！！！不辣不好吃

  香料也很关键

  紫苏叶，放了比较香

  放比平时多的油，爆香。

  放小龙虾，爆炒几分钟，过程放点料酒（烧酒），捞起。

  目的：去腥

  放油，放准备好的香料，辣椒。放火锅底料，小龙虾底料，炒出香味。

  放小龙虾，翻炒一会，下一瓶啤酒。

  放四勺盐

  焖大概20分钟，起锅！

  怎样做小龙虾好吃又简单的方式2

  蒜蓉小龙虾的做法

  大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

  小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

  锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

  倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的'有反应，不是死透不动的。）

  翻炒至变色

  倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

  再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

  盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

  将龙虾盛出摆好。

  将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

  最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

  怎样做小龙虾好吃又简单的方式3

  十三香小龙虾（家庭版）的做法

  龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

  生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

  起火锅内下油，放适量盐烧热

  下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

  加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒

  加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右

  开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

  最后加入香菜，大功告成～

  这就是家庭版小龙虾～～～

  装盘。开吃～～