虫草青口鸡汤

虫草青口鸡汤

  虫草青口鸡汤。大家都说是在广东，广东人是什么都吃的，他们也最会煲汤，其实在广东多喝汤可以增强免疫力的，因为汤里面放了多少种食材和药材，接下来，小编就为大家分享一款增强免疫力的汤，虫草青口鸡汤，希望大家喜欢。

  虫草青口鸡汤1

  食材清单

  虫草8g

  老母鸡1/2只

  青口8g

  料酒 5克

  八角1个

  桂皮1/2片

  小葱 5克

  盐2g

  姜 10克

  蒜瓣 8克

  制作步骤

  步骤1、准备食材，所有食材的量可以根据需求增加。

  步骤2、首先将母鸡清洗干净，再用食品剪刀，剪小块焯水:锅中加入纯净水，将鸡块冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水反复冲洗鸡块，把鸡块上的杂质全部清洗干净。

  步骤3、准备一口砂锅，加入纯净水，再加入八角，桂皮，姜片，蒜瓣，小葱。(切记一次性加够水量)

  步骤4、再加入焯过水的鸡块。(鸡块焯水后再用温水冲洗，这样烧开后几乎没有沫子呦)

  步骤5、再加入料酒，大火烧开，转小火慢熬，时间约50分钟。(时间也要根据你选鸡的`年龄另定)

  步骤6、50分钟后加入虫草，青口肉，继续熬20分钟左右，加入盐煮5分钟可以关火。

  步骤7、盛出即可食用，冬季进补汤。

  步骤8、天冷最佳之选，香而不腻。

  小贴士

  1.食材可以根据个人胃口增加。

  2.烧鸡汤，首先“鸡”一定要焯水，焯水后必须要用温水反复冲洗，这样熬出来的汤不腥不腻，才好喝。

  3.这道汤里面还可以选择放你喜欢的蔬菜，木耳等都可以。

  4.我选用的是青口肉，所以无需清理。

  虫草青口鸡汤2

  食材

  1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。

  制作方法

  1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

  2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。

  3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。

  4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。 [2]