干锅山药怎么做

干锅山药怎么做

  山药是一种对于人体非常有益的食材，特别是山药富含膳食纤维，对于肠道消化有一定的帮助，想要把寡淡无味的山药做出好吃的菜肴，最好的烹饪方法就是干锅，今天小编为大家准备的内容是干锅山药的做法，一起来看看吧。

  干锅山药怎么做1

  每100克干锅山药营养成分热量334千焦蛋白质1.86克脂肪1.09克

  烹饪耗时：15分钟

  食材费用：5元

  食材：

  山药300克，洋葱30克，杭椒2根，小米椒5个，小葱2根，蒜4瓣，干辣椒5个，花椒1克

  调味料：

  豆瓣酱，淀粉，生抽，盐，鸡精，白糖

  步骤：

  1、山药洗净切长条，放入淀粉1勺拌匀；

  2、洋葱切条，杭椒斜刀切段，小葱切葱花，小米椒斜刀切段，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段；

  3、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入山药炸至微焦，捞出沥干；

  4、锅中留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒；

  5、放入山药翻炒均匀；

  6、放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。

  干锅山药怎么做2

  1、山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的.清水中浸泡以防变黑

  2、青红椒切滚刀片，洋葱切细条

  3、大葱和姜切片，蒜切粒

  4、锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用

  5、锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香

  6、再加入葱姜蒜炒香

  7、加入五花肉片和豆瓣酱炒匀

  8、加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味

  9、最后加入青红椒片炒均即可。