秋季吃这七种蔬菜有益健康

秋季吃这七种蔬菜有益健康

  秋季吃这七种蔬菜有益健康，蔬菜是公认的健康食物,常吃蔬菜对糖友有不少好处。蔬菜中富含膳食纤维、维生素及矿物质,一来能帮助促成饱腹感,下面分享秋季吃这七种蔬菜有益健康。

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  一、胡萝卜

  胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

  二、小白菜

  秋季是小白菜的生长期，我们可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益，如果没有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜来代替。

  三、芹菜

  芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

  四、菜花

  菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

  五、豆芽

  黄豆、绿豆中含有大量的.蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1。B2。B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

  六、莴笋

  莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

  七、南瓜

  南瓜吃起来有点甜，因此很多人以为其脂肪含量比较高。事实上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。过多食用南瓜会引起血糖增高，糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人，最好将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

  秋季吃这七种蔬菜有益健康2

  秋季如何养生

  保暖与避风

  秋天阳气衰减，阴气增加。而人体在经过酷暑炎夏之后身体肌肤腠理开泄，如果衣服着装不注意保暖，依旧习惯吹风贪凉就容易导致外邪入侵。同时注意避风，不可大汗之后吹风取凉，《黄帝内经》云：“虚邪贼风避之有时。”

  增酸与减辛

  秋气应肺，而秋燥极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等，重者还会咳中带血。饮食上多选用滋养肺阴的食物，如银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽、乳制品等。水果以梨为首选，荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。中老年人饮食调摄除了滋阴润肺之外，适当多食酸味食物，以养肝气，可适当多吃苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等，维持人体脏腑之间的平衡。辛辣之味容易伤阴，过食则肺阴受损，要少用生姜、大葱、陈皮等作料，并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。

  收敛与平和

  昼短夜长越发分明，作息要注意收敛，睡觉不能太晚，太晚容易导致虚火上升损伤人体阴气。清晨应当早点起床，起得太晚损伤人体阳气。情志应与“秋收”之气相适应，要做到“容平”，即包容与平和，要让情志得以安宁。