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简单学做蛋糕步骤，食物是我们生活中不可缺少的部分，在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食，而且很多的食物也是有一定的营养价值的，很多人也会尝试自己动手，以下简单学做蛋糕步骤。
食材
鸡蛋 3个
粘米粉 60g
安佳黄油 30g
水 30g
细砂糖 45g
方法/步骤
步骤1
准备好最需要的材料。
步骤2
黄油和水一起放入奶锅，小火加热至黄油溶化，离火。
步骤3
把黄油液倒入玻璃碗。
步骤4
粘米粉过筛，加入到黄油液中，搅拌均匀。
步骤5
拌好的面糊，如果有颗粒可以再过筛一遍，这样更加细腻。
步骤6
把蛋黄加入到面糊中，拌匀。
步骤7
打发蛋白霜，糖分3次加到蛋白中，打发至小尖钩状态。打发蛋白时可以烧水。
步骤8
把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9
把拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤10
拌好的面糊状态。
步骤11
把蛋糕糊倒入模具中，震一下震出大气泡，然后盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。
步骤12
把蛋糕放入蒸锅中大火蒸45分钟左右，期间不要开锅盖，蒸好后先焖几分钟再取出。
步骤13
蛋糕出锅后倒扣晾凉。
步骤14
脱模后就可以吃咯。
步骤15
营养健康的蒸蛋糕，好吃不上火。
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