酱豆腐干的家常做法大全图解

酱豆腐干的家常做法大全图解

  酱豆腐干的家常做法大全图解，传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起，喜欢吃街边小吃的吃货们一定尝过卤香干。别看卤香干沦落为街头食物，它可是一道汉族名菜哦！下面是酱豆腐干的家常做法大全图解。

  酱豆腐干的家常做法大全图解1

  难度：配菜(中级); 时间：10-30分钟;

  主料:白豆腐干1块; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1个; 熟芝麻少许; 五香粉、辣椒粉少许;

  酱香豆腐干的做法步骤

  1、 薄豆腐块一块，我切开了。

  2、 切成小方块，放入锅中中小火煎炸。

  3、 炸至两面金黄，多炸会炸焦点。盛出备用。

  4、 锅中少许油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分钟。

  5、 放入豆腐收干汁，洒上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。

  美味的酱香豆腐干就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的.时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道酱香豆腐干具备杀菌、止呕和解毒的养生功效，是一道既美味也健康的美食。

  酱豆腐干的家常做法大全图解2

  香干 7块

  蒜末 1茶匙

  酱油 1勺

  豆瓣酱 1勺

  做法步骤

  1、把豆腐干背上划出刀花

  2、锅内放入适量食用油，把豆腐干煎至两面金黄

  3、豆瓣酱一勺生抽一勺老抽一勺，白糖适量，再加入适量清水调成酱汁备用

  4、锅里加入蒜瓣和小葱爆香

  5、加入煎好的豆腐干

  6、加入酱汁，微微收汁即可

  7、完成出锅

  8、一人食，一盘酱香豆干，一块炸猪排，一根香蕉，有荤有素还有水果，一个人也要好好吃饭哦

  酱豆腐干的家常做法大全图解3

  豆腐干1500克。

  调味料：

  酱油400克，小茴香5克，桂皮5克，丁香3克，白芷3克，八角1个，老汤500毫升，花椒6克，葱段50克，姜片20克，盐20克。

  制作过程：

  1、将豆腐干用清水冲洗干净。

  2、将豆腐干切成小块。

  3、将八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、葱段、姜片包成料包。

  4、酱桶内加入水、老汤、盐、味精、酱油、料包煮15分钟。

  5、把洗好的豆腐干放入酱桶，酱制40分钟，至上色入味。

  6、将豆腐干捞出装盘即可。

  温馨小贴士：

  酱豆干酱香浓郁、咸鲜适口，豆腐干酱的时间不能太短，否则比较难入味。

  营养价值：

  香干的功效：

  香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。