法压壶的使用方法

法压壶的使用方法

  法压壶的使用方法？法压壶是一种玻璃式的茶壶，特别的适合用来冲泡咖啡，但是想要做出来好喝的咖啡是要知道法压壶这种工具的使用方法，下面小编分享法压壶的使用方法？

  法压壶的使用方法1  咖啡的制作过程总起来有三个阶段：湿润，溶解和分离。

  湿润是把研磨的咖啡粉彻底湿透的过程。咖啡粉有很多的小室里面有我们需要提取的咖啡物质。新鲜咖啡的这些小室里会封闭的有二氧化碳。湿润会把这些气体释放出来，就像水开了一样。

  第二个步骤溶解，就是把咖啡饮料里真正喝的那种咖啡物质溶解到溶剂也就是热水中。一步是分离：咖啡溶液离开咖啡粉进入到周围的水中。溶解和分离一般都被统称为“萃取”，但我认为分开来更明了。

  在滴注式和手冲式中，咖啡粉周围是不断补充的纯净热水。这点非常重要，因为咖啡粉周围的水越纯净，把咖啡从咖啡粉里吸出的表面张力就越大，萃取就越有效。

  另一方面，干净滚烫的水持续不断的冲刷咖啡粉表面加强了从咖啡粉里提取咖啡的过程，这意味着我们还没来得及怎么泡，咖啡粉表面已经被过度萃取了，不那么好喝的、“煮过了”的味道就进了咖啡。要制作美味的咖啡，需要调和很多因素，让味道好的那部分更多些，味道差的那部分更少些。

  法压壶对于咖啡粉来讲是个完全不同的环境。滴注式或者手冲式都像是热对流炉，流动的水就像热对流加快了我们小小咖啡化学装置里的反应过程。

  而在低沉婉转的法压壶这里，你不会老是加水，这样驱动溶解的能量就小了，带来了缓慢渐进的烹煮过程。

  表面过度萃取的效应小了，烹煮就有了从容不迫的气度。法压壶不像绝大多数其他方法那么秋风扫落叶，因而能带来更醇厚的口味，更有一丝香甜令人回味无穷。

  法压壶怎么用

  1、将滤压壶和咖啡杯用热水温热。

  2、拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入20克左右的咖啡粉。

  3、滤压壶呈45度斜放，将200ml, 95度左右的热水慢慢冲入，静置3—4 分种。

  4、用竹棒搅拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层。

  5、套上滤压器组，轻轻下压到底，再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可!

  6、添加你喜欢的奶也好,糖也好,一杯现磨咖啡也可以这样诞生了!

  法压壶的使用方法2  法压壶的使用方法

  使用法压壶前先需要准备以下材料。

  1、法压壶：可依据人数来选购法压壶的大小。以3杯量的法压壶为例，若咖啡分量为15克，可依照10克粉比180毫升水的比例，研磨粗细为“粗粒研磨”。

  2、咖啡量勺： 一般每一平勺的咖啡容量为10克，可依据个人口味的喜好加入。

  3、一壶热水：最佳冲泡咖啡的热水温度为92~96度。

  4、一杯清水(可以喝的)与一把普通勺子：把勺子浸泡在清水里，勺子用来搅拌咖啡。

  5、最必不可少的当然是喝咖啡的咖啡杯。

  法压壶的使用步骤

  1、温壶：先使用热水来烫一下法压壶。一来可以去除之前法压壶的一些异味儿，二来可以提高法压壶本身的温度，使在冲泡咖啡过程中能够达到温度的恒定。

  2、倒入咖啡粉：将研磨好的粗粒研磨的'咖啡粉按照比例倒入法压壶。

  3、摇匀：轻摇法压壶，将壶内的咖啡保持在同一水平面上。

  4、倒入热水：匀速的缓慢倒入热水，在倒水过程中，顺时针“画圈”，这样可以让热水浸泡到所有咖啡。

  5、搅拌：在倒完热水后，用准备好的勺子或搅拌轻轻搅拌法压壶里的咖啡，可以看到，在搅拌的过程中很多咖啡油脂会立刻浮现出来，同时也会闻到浓浓的咖啡香气。搅拌到使所有咖啡全部接触到水为止。

  6、调整组建：调整法压壶的顶端组建，轻压压杆，使法压壶的滤网浸入咖啡内，这样能够使咖啡全部没入水中。

  7、设定时间：设定4分钟用来等候。经很多咖啡大师判定，4分钟为法压壶制作咖啡的最佳时间。

  8、温杯：同法压壶的温杯一样，我们在等候的这4分钟里，将我们喝咖啡的杯子也用热水烫一下，这样更能够保留住咖啡的温度、风味更佳。

  9、压下组建：4分钟时间到，缓慢压下压杆。

  10、倒出咖啡：一杯香醇咖啡就泡制完毕，可以看到上面飘着厚厚的油脂，香飘满屋。

  法压壶什么牌子好

  1、日本象好(ZOICHI)法压壶

  象好法压壶是日本塬装进口极品咖啡壶。这款由日本新推出的法压壶，不仅保持了原来品质的双层中空钢制，做工精细度也远超过了意大利塬装货，(日本产品做工是很细腻的)ESPRESSO厚厚咖啡油沫的“贵夫人咖啡”享受。

  2、丹麦波顿(Bodum)法压壶

  丹麦bodum品牌的bodum法压壶在业界口碑一直很好，也是目前大家比较关注的法式压滤壶之一。用bodum法压壶制做的咖啡，明显有安提瓜的烟熏味，而且质感完整，葡萄酒酸味及香味均表现良好。

  3、日本哈里欧(Hario)法压壶

  日本哈里欧这款法压壶采用了不锈钢同环保透明玻璃的完美结合，欧美式人性化设计，更显高贵、典雅。在你沉浸于品茗同时，可享受一览无遗的冲泡变化过程。

  4、日本Tiamo法压壶

  用日本Tiamo法压壶冲泡咖啡，是一种最简便，最不需要技巧的冲泡方法，只需一把法压壶就调制浓淡口味皆宜的咖啡。如果使用的咖啡粉口味偏重，或者想喝浓一点，冲泡时间可以等上5分钟。

  如果用的口味较淡的咖啡粉，冲泡3分钟就可下压滤网，否则会出现过度萃取的口感。这种法式滤压壶咖啡适合休闲下午茶时间享用。

  5、美国星巴克(STAR BUCKS)法压壶

  星巴克法压壶看上去构造十分简单，甚至可以用貌不扬来形容。但星巴克法压壶却有很多的优点。即性价高，价格不贵、耗材少、携带方便、壶身轻巧等，适合用于家庭或办公场所。