主食类的食谱

主食类的食谱

  主食类的食谱，食包括谷类、薯类、米饭、馒头及各种米面等食物。它们提供人类生命活动所需“能量”，是人类赖以生存的主要食品。下面小编来给大家分享主食类的食谱。

  主食类的食谱1

  营养说明

  大米中的各种营养素含量虽不是很高，但比较齐全，是补充营养素的基础食物。面粉是人类摄取营养的`重要食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。它们都是B族维生素的主要来源，有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液分泌，帮助消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

  在制作过程中，不能将米面做得过于精细，这样会破坏存在于麸皮和胚芽中的维生素和矿物质以及纤维素。因此，可以给宝宝吃些糙米、粗面等“杂粮”。

  爱心小贴士

  1、 煮饭时，先将米放冷水里浸泡1小时。使米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭晶莹、饱满。

  2、 夏天，在米中放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，蒸出来的米饭并无酸味，饭香更浓。

  3、 米面的表皮起斑点，发黄发白，说明粮食已经变质，已被黄曲霉素污染，有毒，应该扔掉。

  宝宝食谱：板栗蒸糕

  原料：

  板栗300克，自发面粉50克。

  调料：

  红糖10克，牛奶15克。

  做法：

  1、 板栗煮熟，去外皮，碾成泥，与自发粉相混和，揉成软面团。

  2、 面粉中稍加红糖和牛奶，醒发20分钟，制成宝宝喜欢的形状，蒸熟即可。

  营养小提示：

  栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分和钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。

  主食类的食谱2

  西葫芦鸡蛋饼

  这个食谱同时适合1~3岁宝宝食用。

  营养小提示：

  鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

  原料：

  西葫芦，面粉，紫菜，鸡蛋。

  调料：

  盐适量，胡椒粉，葱。

  做法：

  1、 葱切碎；西葫芦削去皮后，切成丝。

  2、 鸡蛋打散后，与西葫芦、葱碎、紫菜、面粉、水搅拌在一起，加上盐，胡椒粉。

  3、 锅热后，倒少许油，浇入面糊荡匀，待面糊基本成形后翻面即可。

  蒸豌豆糯米饭

  营养小提示：

  豌豆富含赖氨酸，能促进人体发育，增强免疫功能。把豌豆和其他粮食一起吃，能大大提高豌豆的营养价值。

  原料：

  糯米、豌豆、甜玉米粒、香菇粒（水发后切碎)、肉丁（鸡肉猪肉牛肉不限)、胡萝卜丁、洋葱丁。

  调料：

  油，蒜末，葱末。

  制作方法：

  1、 糯米在水里泡4～8小时，不能太长，时间长了反而不容易熟。

  2、 炒锅放油，油稍热后放葱末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水，但要等水干后才能加第二次水，这样加三四次后，放适量盐翻炒后关火。

  3、 把锅里的内容倒进一个大汤碗里，把碗放进高压锅里蒸，等锅冒气后，蒸30分钟即可。