上海特色小吃有什么

上海特色小吃有什么

  你想知道上海特色小吃有什么吗？上海被我们称为“魔都”，很多年轻人在刚入社会时都会选择去大城市闯荡，那么上海就是很好的选择，而对于吃货而言，只想知道上海特色小吃有什么，下面就跟小编一起来看看吧。

  上海特色小吃有什么1

  上海生煎包

  上海生煎包是很知名的上海特色小吃，也被叫做生煎，上海生煎包是一种地道的上海点心，已经有上百年的历史了。上海人一般叫“包子”为“馒头”，所以上海生煎包也被叫做生煎馒头，馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主。外皮底部呈现金黄色，上半部撒了芝麻、香葱，味道很香，咬一口满嘴汤汁，有芝麻及葱香味。

  排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。

  葱油拌面

  开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。

  上海酱鸭

  上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。

  蟹壳黄

  上海蟹壳黄大家肯定都听说过了，这是上海特色小吃，始创于20年代初期，因为形状比较像蟹壳，色泽金黄，油而不腻等特点，深受上海人的喜爱。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

  上海特色小吃有什么2

  小笼包。

  南翔小笼包应该是名号很响亮的了。很多地方其实都有小笼包，但是蓝翔的小笼包晶莹剔透、一口吃进去，美味感真是难以言喻！

  三鲜小馄饨。

  上海的三鲜小混沌和别的地方小馄饨的区别并不是馅料（馅料是纯肉的），而是在于它的汤里，它是由蛋丝、虾皮、紫菜调出来的，口感十分鲜美！

  油豆腐粉丝汤。

  这是很地道的'上海汤面，虽然看起来有些寡淡，但也正是如此，提现了上海人养生的心态。上海人很喜欢吃油豆腐，还有会将油豆腐撕开，里面包肉再红烧的做法。

  上海大汤团。

  这是小编家收到很多次当地人们送的礼物。上海人喜爱甜食，没逢节日，就会自己制作丸子来吃。他们的丸子和我们想象的有些不同，是自己用糯米粉做的，体积有半个拳头的大小，有包芯的，通常一锅丸子的口味有很多种，有芝麻的、花生的、包肉的、韭菜的，丰富多彩。