挑选冬枣的技巧是什么

挑选冬枣的技巧是什么

  挑选冬枣的技巧是什么。在冬季我们也是希望吃上一口好吃的冬枣，但是冬枣有野优质和劣质的，我们需要认清优质的冬枣。小编已经为大家搜集和整理好了挑选冬枣的技巧是什么的相关信息，一起来了解一下吧。

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  冬枣挑选

  1、选时间

  冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好。

  2、看外观

  自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。

  如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买。

  皮色青绿而且没有光泽的则为生枣，不要。

  红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要。果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要。

  果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣最好也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃。

  蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，最好别买。

  3、摸硬度

  用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要。

  4、尝味道

  最后的绝招就是尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦。

  挑选冬枣的技巧是什么2

  1、怎么挑选优质冬枣

  看颜色

  成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且是呈斑点状散开，不红的部分略微发黄，这种冬枣是正常成熟的冬枣，是好的冬枣。

  尝味道

  成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜，水分充足，不干不祡。

  摸表皮

  成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连，果皮不会有有所松弛或褶皱，手感较硬。出现果皮与果肉分离的情况。

  2、冬枣什么季节成熟

  早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟，一般是由人工调控温度，让冬枣快速成熟，因此8到9月份就可以食用。

  正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟，经历过北方夜里的寒凉，被称作冬枣。

  3、早熟冬枣和正常成熟冬枣有什么区别

  甜度

  早熟冬枣：早熟冬枣一般没有经过低温，因此糖分的囤积较低，甜度没有正常成熟的冬枣甜。

  正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣，经历过10月份和11月份白天太阳照射囤积糖分，晚上低温糖分消耗少，囤积大量的糖分因此甜度很高。

  香味

  早熟冬枣：早熟冬枣的香味较淡，尚未完全成熟的`时候会有青草青青的味道，因此香味不够好。

  正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣含有非常浓郁的香味，也没有青草青青的味道，香味较好。

  成熟时间

  早熟冬枣：早熟冬枣成熟的时间一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬枣早一到两个个月。

  正常成熟冬枣：正常冬枣成熟的时间是10月到11月份，快要到冬天时候因此叫做冬枣。

  4、冬枣的成熟是什么样

  最大的区别就是有没有青草青青的味道，没有青草味的冬枣是已经成熟的冬枣，并且成熟的冬枣是黄色或者红色的，青色的可以吃，但是没有完全成熟，味道不是很好。黄色或红色，没有青草味的是成熟的冬枣。