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脆藕片怎么做好吃窍门，莲藕是一款冬令进补的保健食材，能起到清心安神、养阴清热、润燥止渴的作用，所以在冬天的时候多吃些藕是对我们的身体是有好处的，以下分享脆藕片怎么做好吃窍门。
脆炸藕片的做法步骤
取两节莲藕洗干净。
用削皮器削去外皮。
切成薄一点的片。
准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
把切好的'藕片放进去。
锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
炸成两面金黄酥脆捞出。
炸好的藕片。
撒上椒盐辣椒面。
香脆可口的藕片开吃了。
小窍门
1、炸藕片时加啤酒外皮更加酥脆。
2、切好的藕片放水里即可以洗去多余的淀粉，又可以让藕变得更脆。
脆炒藕片的做法
步骤1
将藕去皮洗净
步骤2
将藕切成薄片
步骤3
锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水
步骤4
姜切丝，青椒切丝
步骤5
锅内热油，加入花椒姜丝炒香
步骤6
将藕片加入大火翻炒，加入盐、料酒、酱油
步骤7
最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可
脆炒藕片的成品图
脆脆酸藕片的做法
步骤1
莲藕切薄片用清水泡5分钟，然后用开水过一下很快捞出，用冷水冲洗，最后沥干备用。生姜、大蒜切末、辣椒切丁。
步骤2
放油，放入生姜、大蒜末、辣椒煸香后，倒入藕片。
步骤3
放盐、放醋，拌炒均匀出锅。
脆脆酸藕片的成品图
脆脆酸藕片的烹饪技巧
脆脆，酸爽的藕片就成了。
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