海虾的做法

海虾的做法汇总

  导语：小海鲜虽个头小，但却是皮白肉嫩，味道十分鲜美，到了夏天更为肥嫩，价格也很便宜，小海虾的做法十分简单，稍微洒上盐香煎，光是闻那味道就让人享受无穷，下面是小编给大家整理的'海虾的做法汇总内容，希望能给你带来帮助!

  （一）南瓜炖海虾

  材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。 酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

  做法：

  1、南瓜洗净去籽去皮。

  2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。

  3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。

  4、葱切碎备用。5、锅中倒入适量油，热锅。

  5、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

  6、放入海虾翻炒。8、放入少许酱油，不停翻炒。

  7、炒至海虾变色，大概有六七成熟。

  8、放入切好的南瓜块，不停翻炒。

  9、倒入少许醋，翻炒。

  10、倒入清水，刚好没过南瓜块。

  11、放入一小勺盐。

  12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。

  13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

  （二）香炸海虾

  材料：海虾500g ;佐料：淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、葱20g、盐10g、调和油

  做法：

  1、海虾洗净滤水，去后筋，拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。

  2、起锅下油，分片状油炸，变金黄可以装盘。

  （三）香煎海虾

  材料：大明虾2只约300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黄油1块约30g，鲜酱油2茶匙20ml，绍酒1茶匙5ml，香菜少许

  做法：

  1、先将明虾洗净，沥干备用。

  2、平底锅加热，放入黄油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明虾干煎，撒上绍酒，5分钟后便可起锅(切记炉火不能 太旺)。

  3、装盘时将明虾交叉叠放，以香菜点缀，盘周撒入鲜酱油，美食即可上桌。