网红小零食杏仁奶枣做法

网红小零食杏仁奶枣做法

  网红小零食杏仁奶枣做法，这是一款一瞬间红起来的小吃，吸引了很多吃货的关注，其实它的做法和用料也都很简单，下面小编为大家收集了一些关于网红小零食杏仁奶枣做法的相关信息，希望能够对大家有所帮助吧！

  网红小零食杏仁奶枣做法1

  杏仁奶枣的用料

  红枣 100克

  大杏仁 40克

  无盐黄油 30克

  棉花糖 90克

  细砂糖 8克

  奶粉25克 25克

  表面撒的'奶粉 20克

  杏仁奶枣的做法

  步骤1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。

  步骤2、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。

  步骤3、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。

  步骤4、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。

  步骤5、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

  步骤6、一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。

  步骤7、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

  步骤8、燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。

  步骤9、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

  步骤10、把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。

  步骤11、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

  步骤12、把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。

  步骤13、一口一个香甜可口，超长拉丝。

  步骤14、外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。

  杏仁奶枣的烹饪技巧

  1、红枣清洗干净，有时间的话，可以风干，来不及就用厨房纸擦干，红枣的个头不建议太大也不要太小，中等个头最合适。2、去枣核是个细致活，可以用不锈钢的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴。3、最好的用不粘锅，炒起来方便还不容易粘锅，不浪费食材。做菜好吃都有技巧。

  网红小零食杏仁奶枣做法2

  准备食材：

  红枣200克（不要太大颗的）

  巴旦木（大杏仁）100克

  棉花糖180克

  黄油35克

  奶粉30+20克

  做法：

  1干净红枣去核（用硬吸管很方便）

  2把巴旦木塞进红枣里，也可以用核桃仁、开心果、花生米、腰果等代替

  3不沾锅开小火放入35克黄油，融化后加入棉花糖炒至融化，全程保持小火

  4加30克奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖，这时就可以关火了

  5加入杏仁枣搅拌均匀，让所有枣的外面都裹上棉花糖

  6再趁热把枣一颗一颗拽下来，稍稍整理一下，放进装着奶粉的盘子里（大约20克奶粉），让枣子表面裹上奶粉就大功告成啦！