虾仁豆腐煲的做法_虾仁豆腐煲的营养价值

虾仁豆腐煲的做法_虾仁豆腐煲的营养价值

  虾仁豆腐煲属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。下面是YJBYS小编为大家整理的虾仁豆腐煲的做法，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

  虾仁豆腐煲的做法

  材料：虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐

  做法：

  1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。

  2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。

  3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

  4、起油锅，入姜丝爆香。

  5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入锅煸炒。

  6、待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。

  7、煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。

  8、再转大火，煮开关火装盘即成。

  虾仁的营养价值

  虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

  豆腐的营养价值

  豆腐是补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。除此之外，豆腐还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。