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不少家庭冰箱一年四季必备虾皮，虾皮是最易贮存的'干制品，不仅味道鲜美，还是补钙大户，虾皮的做法多样，虾皮炒黄瓜就是一道家常做法。
虾皮炒黄瓜的做法
主料：黄瓜200克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克味精2克大葱5克姜3克大蒜(白皮)3克酱油5克植物油15克
1、将黄瓜洗净，切片；
2、虾皮用水浸泡，洗净；
3、锅置火上，加入植物油，烧至六成热；
4、放入葱丝、姜末、蒜末略炒；
5、再放入黄瓜片、虾皮煸炒；
6、黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
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