春笋怎么做才好吃简单又好吃

春笋怎么做才好吃简单又好吃

  春笋怎么做才好吃简单又好吃，春天来了，万物复苏，这时候也是春笋大量产出的时间，很多人都非常喜欢吃美味的春笋，下面就一起来学习春笋怎么做才好吃简单又好吃。

  春笋怎么做才好吃简单又好吃1

  准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。

  小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。

  烹饪方法：

  1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。

  2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香

  3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒

  4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。

  再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。

  5、起锅装盘即可。

  鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。

  春笋怎么做才好吃简单又好吃2

  食材

  春笋 10根

  生抽 适量

  冰糖 2颗

  蚝油 适量

  方法/步骤

  把春笋的外壳剥掉，露出雪白的笋身，太硬的地方不要。

  清水洗干净后，切成小块放在盘中。

  将笋子倒入装满水的锅中煮3-5分钟，捞出备用。

  笋子捞出放入盆中，冷却至常温即可。

  锅中放入食用油，冰糖，生抽，蚝油和笋块翻炒。

  待到笋块变成金黄色后，翻炒一会儿出锅装盘即可。

  春笋怎么做才好吃简单又好吃3

  油焖春笋怎么做

  食材

  春笋 400克

  冰糖 10克

  生抽 10克

  蚝油 10克

  陈醋 10克

  油 10克

  盐 2克

  方法/步骤

  选择新鲜的`嫩的春雷笋

  剥干净笋衣，上面嫩的笋衣也不要，切掉切不动的根部（不要舍不得，刀切不动，牙也咬不动的）。

  洗净后滚刀切成小块。

  下锅开水焯烫，加一点点盐，去青涩味。

  捞出沥干。

  锅内多一点油，热油丢几小块冰糖，中小火慢炒融化。

  倒入竹笋，大火炒上色，很好看的焦糖色有木有

  加蚝油，生抽（我不喜欢酱油，用生抽代替了），大火翻炒，加一点水，盖锅盖转中火焖3分钟，少许盐，很小一勺陈醋，收汁起锅。

  喜欢葱花，所以还是撒上了一点点小葱碎点缀，不喜欢可以不加，味道更单纯。

  好好看咯吃它！鲜咸带甜，百吃不厌！