吃黑米可以补血吗

吃黑米可以补血吗

  吃黑米可以补血吗？黑米是一种要用价值极高的食物，具有滋阴补肾，健康暖胃等功效，长期食用还能够延年益寿，对人的身体极为有益的一种食物，所以现在分享一些关于吃黑米可以补血的观点。

  吃黑米可以补血吗1

  长期食用黑米可以补血延年益寿：

  中医认为黑米有显著的药用价值，古医书记载黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳，长期食用可延年益寿。因此，黑米又叫药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，还被称为月米、补血米等。

  每100克黑米里含有约10克的蛋白质，蛋白质含的必需氨基酸也较多。黑米中膳食纤维含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。黑米最大的优点得益于它的“黑”，即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，以保存营养成分。

  如何选购好的黑米呢?

  一看：看黑米的色泽和外观。

  一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

  那又如何辨别天然黑米和染色黑米呢?由于天然黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，而染色黑米往往连里面一块儿染黑了。因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

  二闻：闻黑米的气味。

  取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米有清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

  三尝：尝黑米的味道。

  可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

  吃黑米可以补血吗2

  在不少民间流传的菜肴菜式，都会用到黑米，有的人家里有刚生完宝宝的产妇，也会给产妇吃黑米，目的是为其补血。那么，黑米确实具有补血的作用吗？

  人们吃黑米是能够起到补血的功效的。在古代的中医书籍中就有记载黑米有补血的功效，很适合给孕妇、产妇吃黑米补血，因此还被人称为“补血米”。而现在的医学也研究表明，黑米具有益气活血、开胃益中的功效，有头晕贫血、肾虚水肿等现象的人吃黑米能够缓解症状。

  和人们平常吃的精细米不同，黑米是一种糙米，所以吃的时候会有种粗糙的.感觉。现在大多人都选择用黑米来煮粥，因为这样能够减缓黑米表面的粗糙感，而且能够把黑米煮得更软烂些。黑米如果不完全煮烂，脾胃弱的人吃了可能会出现消化不良的情况。

  用黑米煲粥的时候，人们可以根据自己的需要往其中加入别的事物。如果想把粥用于补血的人，可以把红豆和黑米一起煮，做黑米红豆粥。如果想在补血的同时还能增加蛋白质的摄入，人们就可以用牛奶和黑米一起煮。黑米粥的做法是很灵活的，人们根据自己的情况进行选择便好。