多宝鱼的家常做法

多宝鱼的家常做法

  多宝鱼是一种浑身都是宝的海鱼，别看它长得很奇怪、扁扁短短的、它的好处可是很多的。那么大家想知道多宝鱼的做法有哪些吗？那就千万不要错过这篇文章，欢迎大家阅读收藏。希望大家喜欢！

  多宝鱼的家常做法1

  多宝鱼、欧洲称为比目鱼、冷带海域类、我国主要产地为北方海域。多宝鱼含有丰富的胶质蛋白、对皮肤有很好的滋养作用。多宝鱼常用的烹饪手法为清蒸与制成肉糜。

  每100克多宝鱼营养成分热量494千焦蛋白质15.18克脂肪5.87克

  食材：

  多宝鱼500克、姜1块、小葱3根、小米椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺

  步骤：

  1、多宝鱼洗净、在腹部划3刀以便入味、放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。

  2、姜切片、小米椒切圈、葱白切段、葱叶切丝。

  3、在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。

  4、放入蒸锅中蒸制8分钟、端出后倒掉盘中的水、夹出姜片和葱段、放上切好的辣椒圈、葱丝。

  5、锅中锅中放入适量油、油温烧至5成热、放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。

  多宝鱼的家常做法2

  材料：

  多宝鱼1条、红椒、调料食盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、植物油适量。

  做法

  1、在市场购买鲜活的'多宝鱼以后、请小贩代为收拾、去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼、直至彻底干净、不留血水。

  2、用刀在鱼身上斜切3个花刀、这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍、腌制10分钟。

  3、蒸锅中放入适量水烧开、将适量姜片、葱段放在鱼身上、将鱼放入蒸锅。

  4、大火蒸7-8分钟、辨别鱼是否蒸熟、可以用筷子从鱼身上刺过、如果筷子不费劲地穿过鱼身、证明火候刚刚好。

  5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝、越细越好、切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻、洗去粘液、浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

  多宝鱼的家常做法3

  原料：

  多宝鱼一条

  调料：

  姜、葱(较多)、色拉油、盐、酱油、糖、料酒各少许。

  做法：

  1、将多宝鱼杀净、放于盆中;

  2、在鱼上放上各种调料：姜丝、盐、糖(一点点)、酒、一点酱油、再加上你喜欢的随便什么调料都可以;

  3、上锅蒸10分钟;

  4、放上大量香葱;

  5、浇上热油、上桌!