咖啡豆豆小饼干

咖啡豆豆小饼干

  你们知不知道咖啡豆豆小饼干怎么做吗？以假乱真的咖啡豆豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤过程中满屋飘香，那么咖啡豆豆小饼干是什么呢？下面就和我们一起来看一看学习一下如何做咖啡豆豆小饼干吧。

  咖啡豆豆小饼干1

  一、可可小饼干的做法

  1、黄油切成小块，室温使其软化

  2、用打蛋器搅打至顺滑

  3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

  4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

  5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

  6、筛入低筋面粉和可可粉用

  7、用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘，用食指在中间按扁。（如果是做曲奇的话，这时就将面糊装入裱花带，用你喜欢的`花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。）

  8、烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右。（想吃更酥脆的可以在烤完后用烤箱余温再焖一会儿）

  咖啡豆豆小饼干2

  一、原味/可可小饼干的做法

  1、黄油软化，加糖打发到蓬松颜色变浅。

  2、加入蛋黄打匀。

  3、低粉和奶粉混合筛入，倒入牛奶，拌匀

  4、揉成面团（不要过度揉捏），放保鲜膜里擀成均匀的面皮，放冰箱冷藏10分钟

  5、取出压模，排入垫了油纸的烤盘

  6、烤箱预热170度，中层烤10-15分钟

  咖啡豆豆小饼干3

  一、可可小饼干的做法

  1、准备好所有材料，黄油室温软化至可以轻松戳个洞，常温鸡蛋一个全打。

  2、黄油软化后用小刮刀搅拌开，加入白砂糖，搅拌至均匀。我不太会用手动打蛋器搅拌黄油，所以就用刮刀了，用你们合适的工具，搅拌均匀就好

  3、加入蛋液，搅拌均匀无颗粒。

  4、加入低粉，前面说了，我是分次加入搅拌的，感觉这样均匀。在湿湿黏黏的时候加入可可粉，这时就要用手搅拌揉了，揉成一个光滑的面团就行

  5、制作好的面团最好放冰箱冷藏30分钟，我偷懒，没冷藏直接在垫上擀匀压的花。冷藏后拿出面团，在面垫上擀成厚薄均匀的面皮，用模具压花，厚薄随你们的口味定

  6、压好花后小心移动到铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，160度，烤15分钟，根据自家烤箱脾气定吧~不要烤糊啦~