简单罗宋汤的做法

简单罗宋汤的做法

  简单罗宋汤怎么做？罗宋汤是一种经典的浓汤，酸甜可口，非常开胃。罗宋汤与广东老火汤不一样，罗宋汤不仅喝汤，汤里面的肉也非常好吃的。在家可以根据自己喜欢的食材做罗宋汤，也是不错的，下面就带你看看简单罗宋汤的做法。

  简单罗宋汤的做法1

  口味：酸甜

  菜谱难度：初级

  所需时间：20分钟

  菜谱分类：西餐,煲汤,老少皆宜

  制作材料：

  卷心菜半颗

  土豆---23颗

  西红柿2~4个

  洋葱1个

  牛肉100~250克

  红肠100~250克

  （材料可随各人口味调节 也可加入胡萝卜金针菇花菜等）

  番茄酱（罐装的，番茄沙司烧出来颜色比较淡）

  盐、味精、糖适量牛奶100克

  制作步骤：

  1、将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉）

  2、将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。

  3、先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸）

  4、之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的`可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。

  5、煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

  小贴士：

  这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。

  其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。

  简单罗宋汤的做法2

  食材

  牛肘子 250g

  番茄 2个

  土豆 1个

  洋葱 1个

  生姜 适量

  香葱 适量

  料酒 适量

  食用油 适量

  盐 适量

  胡椒粉 适量

  香菜 适量

  方法/步骤

  1、牛肘子肉一块。

  2、将牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗净并切成块。

  3、牛肉块汆水，撇去浮沫，并再次洗净。

  4、将处理好的牛肉块放入法郎锅，加入适量料酒、生姜片和香葱，并一次性加入足够的水，烧开后再次撇去浮沫，转小火一个小时左右。

  5、番茄洗净剥皮并切块。

  6、准备土豆和洋葱各一个。

  7、炒菜锅中放入一点食用油，将番茄炒软。

  8、牛肉汤中放入洋葱片、土豆块和炒软的番茄。

  9、大火烧开，转小火大约15到20分钟，至土豆绵软就可以了。

  10、加入一点盐和胡椒粉调味，并撒入香菜，就可以上桌了。

  注意事项

  1、番茄洗净后浸入开水中，番茄的皮会很容易去掉。

  2、用生牛肉熬成的牛肉汤做罗宋汤口感更好。

  3、做牛肉汤时，水必须一次加足，不能中间添水。

  4、如果喜欢，还可以加入胡萝卜一起炖