芝麻酱的配方怎么做的

芝麻酱的配方怎么做的

  芝麻酱的配方怎么做的，我们在吃火锅的时候都是需要搭配蘸料一起吃的，北方的朋友都是吃芝麻酱的比较多，芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值，那么芝麻酱的配方怎么做的`呢？

  芝麻酱的配方怎么做的1

  芝麻一定要炒的很香的那种芝麻，做出的芝麻酱才香，不要过火过火做出来成品苦。

  所有材料放入破壁机里，（先放油后放芝麻，要顺滑好多）开启酱料档。刚开始搅的时候有芝麻挂在杯壁上。

  没有破壁机的，用料理机方法一样。

  机器停止运行，用硅胶刮刀把挂到杯壁上的芝麻刮下来接着操作。

  一会机器运行顺畅了，多搅一会让它更细腻一些，这时可以闻到芝麻酱的香味了。

  刚搅好的芝麻酱。

  看一看多么细腻顺滑。

  装到瓶里密封保存可以保存三个月。

  绝不输给买的瓶装芝麻酱，做好的芝麻酱可拌面，做火锅酱料，做各种各样的美食。

  黑芝麻做的酱没有白芝麻酱顺滑，这是食材的关系，是正常现象。这是已经放了两个多月的黑芝麻酱，还是不错滴。

  芝麻酱的配方怎么做的2

  用料理机，料理机里要无水无油

  倒入熟白芝麻，打开研磨功能，我的研磨一次是三分钟

  这是三分钟停了的样子，然后往里面倒点香油，继续打开研磨功能

  这是六分钟时候的样子，然后再打开研磨功能

  这是九分钟的样子，这样芝麻酱就做好了，然后放凉，倒到干净无油无水的玻璃瓶子里

  随吃随取，纯正的芝麻酱就好了，细腻吧，去皮的白芝麻没有苦涩味，带皮的白芝麻做的芝麻酱会有点苦涩味，萝卜青菜各有所爱，随自己喜好做吧

  这是带皮熟黑芝麻做的黑芝麻酱

  这是黑芝麻酱调好的状态

  这是带皮熟白芝麻做的芝麻酱

  这是调好的状态，会看到小点点