青椒鱿鱼的做法是怎样的

青椒鱿鱼的做法是怎样的

  青椒鱿鱼的做法是怎样的？作为一个美食爱好者，尝遍天下鲜我们的梦想，也有不少人喜欢自己做美食，而青椒鱿鱼就是其中一种。小编已经为大家搜集和整理好了青椒鱿鱼的做法是怎样的的相关信息，一起来看看吧。

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  食材

  主要食材：鱿鱼2条。

  其他食材：青椒1个、洋葱半个、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少许、料酒少许、姜适量、干辣椒5个、蚝油1汤匙。

  做法步骤

  1、鱿鱼改花刀，切条状。

  2、鱿鱼加姜丝，料酒，胡椒粉码味去腥。

  3、洋葱切丝，青椒切丝，蒜切片。

  4、锅中烧开水，下鱿鱼，打卷捞出。

  5、起锅烧油，下洋葱，蒜片，干辣椒，姜丝爆香。

  6、下鱿鱼和青椒翻炒，加盐，鸡粉，白糖，蚝油调味，翻炒均匀，起锅装盘。

  功效

  增进食欲、维护骨骼健康。

  鱿鱼的营养价值

  现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

  每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

  鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

  食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的`形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

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  食材

  鱿鱼圈 150克

  青椒 1个

  香菜 3根

  胡萝卜 150克

  盐 1勺

  醋 1勺

  淀粉 50克

  姜 2片

  步骤/方法

  备料，清洗。

  胡萝卜切去几条。

  想有几个花瓣就切去几条。

  备料都切好形状。

  鱿鱼圈用水焯熟，这里一定要熟，因为不熟的鱿鱼细菌多，容易引起肠胃不适。

  姜丝、葱花先下油锅爆香，同时放精盐，不容易崩油，虽然有说精盐高温会失碘。

  胡萝卜和青椒同时下锅，这两种都可以生吃也有营养，但给小孩吃的话还是多炒一会。

  放熟鱿鱼圈、香菜以及米醋。