什锦炒蛋的做法家常窍门

什锦炒蛋的做法家常窍门

  什锦炒蛋的做法家常窍门，这道菜是一道家常菜，汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难，这道菜曾经在江浙一带十分流行，这道菜摆在桌上就足够秀色可餐，以下分享什锦炒蛋的做法家常窍门经验。

  什锦炒蛋的'做法家常窍门1

  食材

  鸡蛋 3个

  西红柿 一个

  蒜苔 200克

  尖椒 一个

  大葱 一段

  生抽 5毫升

  盐 10克

  鸡精 3克

  胡椒粉 1克

  步骤/方法

  蒜苔洗净切段。

  取小碗一个，打入鸡蛋，加入少量盐，葱花搅拌均匀。

  西红柿洗净切块。

  尖椒切条，大葱切葱花。

  炒锅点火入油烧热，入蛋液滑炒熟，出锅待用。

  锅里入少量底油烧热，入蒜苔，尖椒翻炒。加入生抽翻炒。

  加入西红柿块翻炒。

  入炒好的鸡蛋翻炒。

  调入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

  出锅装盘即可。

  什锦炒蛋的做法家常窍门2

  食材

  鸡蛋 2个

  胡萝卜 1个

  青椒 半个

  木耳 适量

  生抽 1勺

  蚝油 1勺

  盐 适量

  香油 适量

  淀粉 1勺

  步骤/方法

  木耳泡发焯水备用

  胡萝卜切片

  青椒切丝

  鸡蛋加少许盐，少量清水，搅匀。（加水炒出口感松嫩）

  炒熟备用

  油烧热，依次放入胡萝卜，青椒，木耳，翻炒至9成熟。

  把炒熟的鸡蛋放入，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，勾芡，大火收汁，滴香油，出锅！

  什锦炒蛋的做法家常窍门3

  食材

  玉米 150克

  胡萝卜 150克

  豌豆 150克

  鸡蛋 2个

  火腿 一根

  小葱 5克

  盐 5克

  鸡精 5克

  方法/步骤

  胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用

  小葱洗净切碎，备用。

  油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。

  翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。

  锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀

  加适量清水，调味料调味，即可出锅