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香蕉是含钾丰富的水果，研究人员发现，平时，在饮食中摄入底量钾的人比那些在日常饮食中多吃富含钾的食物的人发生脑中风的可能性要高出28%。因此，每天吃一些香蕉可降低脑中风的危险性，这是心血管专家对您健康的忠告。医学调查研究显示，每日膳食钾摄入量最低者，在4~8年内患脑中风的可能性比其他正常饮食摄钾者高1.5倍；长期服用排钾利尿药者，患脑中风的危险性较正常饮食者高达2.5倍；如果同时有低钾食物摄入，并且因患者有不规律的心脏节律而需要服用排钾利尿药的老年人，发生脑中风的可能性较正常者更是高达10倍。
如果每天饮食中钾的摄入量低于1500毫克，就不能满足人体生理代谢的需要。专家们建议，正常人每日钾的.摄入量大约为2300毫克，在美国，每人每天平均摄入的钾量大约在2500毫克。香蕉是最富含钾的食物之一，一只香蕉大约含有400毫克的钾，者一数量相当于饮用了一杯橘子汁，或一杯甜瓜汁，或一块炸薯条。
那么，钾是如何防止脑中风的呢？医学专家们解释说，钾与血压有密切的关联是其中的关键。实验研究显示，钾能够舒缓血管，从而降低血压。同时，它还有助于清除血液中过多的钠。钾摄入量较多的人会清除血液中更多的钠，从而降低了血压。由于血压的降低，最终减缓了脑中风发生的危险性。所以说，多吃富含钾的香蕉有利于预防脑中风的发作。
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