爆炒虾仁怎么做

爆炒虾仁怎么做

  虾仁的做法有很多种，特别是爆炒虾仁深受许多人喜爱，那么想要制作出美味的爆炒虾仁应该要怎么做呢？不妨继续往下看看吧。

  做法一

  主料

  大虾、青椒、盐适量、鸡精。

  步骤

  1、准备材料。

  2、将虾仁剥出来，洗净。

  3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。

  4、姜切小片，大葱切段。

  5、油烧热后，放入葱姜爆香。

  6、放入青红椒翻炒。

  7、把虾仁倒入锅中小炒。

  8、放入适量的盐调味。

  9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。

  做法二

  主料

  虾仁300g。

  调料

  食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

  做法

  1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

  2、胡萝卜切成丁。

  3、青豆汆熟。

  4、胡萝卜丁下油锅爆一下。

  5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

  6、下汆熟的`青豆，翻炒。

  7、出锅装盘。

  做法三

  主料

  海虾250g。

  辅料

  油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。

  步骤

  1、新鲜海虾。

  2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。

  3、用牙签挑掉虾腹部虾线。

  4、剥好的虾洗净。

  5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。

  6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。

  7、油锅加适量的油。

  8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。

  9、待青椒出现虎皮。

  10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。

  做法四

  用料

  虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。

  做法

  1、准备好原料。

  2、将虾仁剥出来，洗净。

  3、青红椒切圈备用。

  4、油烧热后，放入葱姜爆香。

  5、放入青红椒翻炒。

  6、放入虾仁翻炒。

  7、放入适量的盐料酒美极鲜调味。

  8、虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。