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鸡肉的`做法有很多，鸡肉可谓是家家餐桌上出现频率最高的菜品，有的小伙伴喜欢吃鸡却不知道该如何做，那么今天小编就给大家分享两道鸡肉的简单做法，让你用简单的方法做出好吃的鸡肉！
家常小炒鸡
原料
嫩仔鸡250克，芹菜10克，红椒1只，鲜木耳10克
配料
生姜5克，花生油12克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克。
做法
①嫩仔鸡斩成条，生姜去皮切丝，芹菜去叶、根切段，鲜木耳洗净切条。红椒切条。
②嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓，烧锅下油，待油热时．投入鸡条炒至八成熟，倒出待用。
③另烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻，加入鸡条，调入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
清蒸鸡
食材：
鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量
做法：
1、鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
2、鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
3、锅中加水，把鸡肉放入锅中
4、盖上锅盖，大火蒸20分钟即可。
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