茄汁虾仁的做法

茄汁虾仁的做法

  茄汁酸酸甜甜，富含营养，虾仁肉质鲜嫩，这两道食材搭配在一起，十分对小朋友的胃口哦！相信再挑食的小朋友也会爱上的.以下是小编整理的.茄汁虾仁的做法，欢迎阅读。

  茄汁虾仁的做法1

  原料：番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。

  辅料：盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。

  做法

  1、番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。

  2、将虾仁炸成金黄色后捞出控油。

  3、将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。

  茄汁虾仁的做法2

  主料：虾仁、姜。

  调料：番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉、食用油。

  做法：

  1、虾仁洗净后用盐、料酒腌制20分钟。

  2、生姜切细末备用。

  3、将腌好的虾仁裹上一层干淀粉。

  4、锅中做油，6成热时下入虾仁炸至断生捞出。

  5、锅中留底油，5成热时下入姜末炒香。

  6、下入番茄酱炒出红油。

  7、下入盐、糖调好味道。

  8、入炸好的虾仁翻炒均匀即成。