玉米的维生素含量高吗

玉米的维生素含量高吗

  玉米的维生素含量高吗，玉米的味道吃起来是很棒的，人们都说多吃五谷杂粮有助于增补身材所需养分，从营养学的角度上来看，五谷杂粮简直含有人身材所需的大量养分。以下看看玉米的维生素含量高吗。

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  1、富含赖氨酸

  新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，我们只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高於普通玉米。例如甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高大约1～2倍。

  “生命元素”硒的含量则高8～10倍，所含有的17种氨基酸中就有13种比普通玉米要高。鲜玉米中富含的赖氨酸是人体必需的营养成分。根据研究发现多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

  吃新鲜玉米时需用力咀嚼，从而使牙齿得到很好地锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。

  2、含有大量维生素E

  鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

  鲜玉米中的`维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。

  3、含有大量纤维素

  (1)植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。

  (2)植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄。

  (3)促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高(血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病。

  (4)纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。

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  玉米中含有维生素，玉米属于一年生草本植物，又名苞米、苞谷、玉蜀黍等，是比较重要的粮食作物，也是粗粮的一种。玉米含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素、矿物质和植物化学物，营养价值较高。

  玉米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素E等维生素，维生素E具有抗氧化、调节血小板黏附力等功效。黄色玉米中还含有丰富的维生素A，对维持视觉功能、维护上皮组织细胞的健康等，具有一定的辅助作用。除了丰富的维生素，玉米中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等可帮助人体补充能量，有利于机体健康。

  玉米中虽然含有维生素，但其中赖氨酸含量较低，在日常生活中可以搭配豆类等食物一起食用。应注意肉类、蛋类以及其它蔬菜、水果类食物也应适量摄入，仅食用玉米，可能会导致营养不均衡。

  玉米中维生素B的含量是比较高的，可以改善因神经疲劳或兴奋造成的失眠、多梦、抑郁等症状，还可以提高身体的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。

  玉米中含有丰富的钙，可起到降血压的效果。玉米中含有的维生素A、E及谷氨酸等有抗衰老的作用。玉米中含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动还能够防止便秘。

  玉米是粗粮中非常好的保健食品，平时多吃玉米对人体的健康非常有利。玉米中含有丰富的维生素B1，B2，B6和维生素A等，对保护肠胃、预防脚气病有很好的效果。

  玉米的含磷量也很高，可以强筋健骨，尤其是老年人食用，可帮助预防骨质疏松，使牙齿更加坚固。经常吃玉米可以有效缓解视力下降，对缓解眼疲劳、维护视力有很好的作用。

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  优质碳水

  鲜玉米中含有的碳水化合物与大米相当，因而玉米也能替代一部分的主食（热量还比大米要低）。并且碳水是优质碳水。

  维生素丰富

  玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5～10倍，特别是维生素C的含量，是苹果的4倍。

  促消化利排便

  玉米的纤维素含量不错，有助于促进肠道蠕动。

  玉米胚芽营养价值高

  玉米的营养大部分都藏在了玉米胚芽中，因此吃玉米的时候一定要啃干净，不要放过那些淡黄色的玉米碎粒。它们其实是玉米胚芽，矿物质含量、蛋白质含量占了玉米的80%、20%，可以说是整根玉米的精华了。

  1、鲜玉米中的维生素E含量是最为富厚的时代，其可以有用增进细胞分裂，并且还能有用地延缓细胞朽迈。对付老年人的智力的消退也有很好的抑制作用，真堪称是最抱负的健脑食物。

  咱们所说的玉米在北方人们被称为棒子，而南方人又把它叫做包谷，跟着饮食科技的不断进步已经培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，乃至玄色玉米，玉米的种类不停革故鼎新。

  2、玉米养分是极其富厚，提别要阐明的是此中蛋白质以及脂肪比大米，面麦超过跨过不少，且玉米所含脂肪一半为亚油酸，另有卵磷脂，维生素A、E等。咱们提到的亚油酸可以低落胆固醇，防备它不停地沉积在血管内壁上，对付高血压以及心脑血管病的防备有着很大的好处。

  3、玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等效用，对付高血压、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等患者有很好的作用。