椒盐口味儿香香脆脆的千层饼

椒盐口味儿香香脆脆的千层饼

  椒盐口味儿香香脆脆的千层饼，你知道怎么做吗？在生活中，有很多的食材，不同的食材可以做出不同的食物来。千层饼的原料是高筋面粉和其他的，下面一起去看看椒盐口味儿香香脆脆的千层饼的做法吧。

  椒盐口味儿香香脆脆的千层饼1

  一、食材清单

  面团部分

  中筋面粉400g

  水225g

  干酵母3g

  盐3g

  油酥部分

  食用油60g

  中筋面粉90g

  盐5g

  花椒4g

  五香粉3g

  二、制作步骤

  步骤1、先做面团部分，准备好材料中所说的'面粉、水、酵母和盐

  步骤2、将上述材料混合一起，搅拌均匀

  步骤3、和成面团

  步骤4、盖上保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

  步骤5、然后做油酥部分，将材料准备好

  步骤6、将面粉、盐和五香粉混合均匀

  步骤7、锅内烧热油

  步骤8、倒入花椒，中小火炸香

  步骤9、炸好的油将花椒挑出，趁热倒入面粉中

  步骤10、搅拌均匀，待用

  步骤11、发好的面团按压排气，揉圆，稍稍松弛

  步骤12、将面团擀开，擀成长方形

  步骤13、均匀抹上做好的油酥

  步骤14、左边的1/3面片向中间折

  步骤15、右边的1/3面片也向中间折

  步骤16、折好的长方形面片再对折

  步骤17、再次将面片擀成长方形

  步骤18、再次左折

  步骤19、右折

  步骤20、对折

  步骤21、这样反复折折折三次后，将面团擀成长方形，稍微有点厚度，表面喷水，撒上白芝麻

  步骤22、切成长条

  步骤23、烤盘刷一层食用油，将面胚摆入烤盘，松弛发酵一会，饼胚变大

  步骤24、表面喷点水，放入预热好的烤箱中，上下火210度烤15分钟左右

  步骤25、出炉，赶紧开吃

  三、小贴士

  1、口味可以自行调节，我做的椒盐味，也可以做豆沙、香葱等口味；

  2、喜欢更多层可以再多折几次；

  3、为颜值好看，还可以在表层抹点蛋液。

  椒盐口味儿香香脆脆的千层饼2

  千层饼的做法

  一、材料

  中筋面粉 400g,滚水 100g,冷水 150g,韭菜 200g,蛋 3个,盐 1/2小匙,胡椒粉 1/2小匙,香油 1大匙

  二、做法

  面粉放在盆中,冲入滚水,搅拌后再冲入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。 再搓揉成光滑面团。 蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,盐,香油拌匀备用。 将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上盐跟胡椒粉。 舖上饀料,再把切开的部份,向中间折。 全部折成这样。 再上下往中间折,松弛10分钟。 再用擀面棍擀薄。 锅里放少许油,放入用小火煎。 煎至两面金黄即可。 切片上桌。