细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法

细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法

  细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法，这道菜在世界都享有盛名，宝宝爱不释手，这道菜里的肉入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

  细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法1

  青豆虾仁炖蛋的用料

  鸡蛋 2枚

  虾仁 30克

  青豆 10克

  胡萝卜 10克

  鲜酱油 10克

  油 1克

  温水（60度左右） 150克

  青豆虾仁炖蛋的做法

  步骤1、准备好所需要的材料，将胡萝卜切0.5厘米小丁后用少许油煸炒一下备用

  步骤2、碗内打入鸡蛋，打散后加入温水、盐继续打匀

  步骤3、撇掉浮沫，包上保鲜膜。膜上戳几个洞，放入蒸箱蒸8分钟（蒸箱不同，时间不同，蒸的过程中可以打开看下，若蛋液还可以流动，就再蒸2分钟。家里没有蒸箱，隔水蒸也是可以的。）

  步骤4、虾仁、青豆焯水煮熟，捞出沥干水份。

  步骤5、炖蛋八成熟时加焯好水的'虾仁、胡萝卜和青豆，继续蒸一分钟出锅。淋上太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，鲜中回甜，加一点就很美味！

  细腻爽滑的青豆虾仁炖蛋家常做法2

  青豆玉米炒虾仁做法

  用料

  鲜虾 100克

  玉米粒 70克

  青豆 70克

  胡萝卜 50克

  盐 适量

  鸡精 适量

  油 20克

  做法

  步骤1、将虾去头尾，剥壳，挑去虾线。（将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。）

  步骤2、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

  步骤3、然后将盐洗去。

  步骤4、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

  步骤5、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。

  步骤6、腌制15-20分钟。

  步骤7、胡萝卜切小丁。

  步骤8、将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。

  步骤9、焯好的蔬菜沥水捞出。

  步骤10、锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。

  步骤11、加入焯好的蔬菜。

  步骤12、加入适量盐和鸡精。

  步骤13、大火快手翻炒均匀。

  步骤14、出锅装盘。

  步骤15、成品。