烤冷面制作教程

烤冷面制作教程

  烤冷面制作教程，在平时我们的生活里面吃到烤冷面，烤冷面最初是叫做钢丝面，而且烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，以下详细分享烤冷面制作教程。

  烤冷面制作教程1

  平底锅滴入少量油 放一张烤冷面 打入一个鸡蛋

  将鸡蛋涂匀

  等待鸡蛋稍微凝固

  翻面

  涂上烤冷面酱 可辣可不辣的 两种酱料 依自己口味涂吧

  将预先煎过的火腿肠当中间 中火 再放上孜然香菜葱末 少许醋 盐

  从两边裹住火腿肠！

  有木铲铲成几段即可

  吃吧！

  烤冷面制作教程2

  用电饼铛做 很好用 锅中放油 油热放冷面 加一个鸡蛋 旁边可以放烤肠 洋葱 炒

  鸡蛋打散

  鸡蛋凝固后翻面 喷些水 软些 好吃 刷甜面酱和蒜蓉辣酱

  把冷面和肠切碎

  加点白糖和番茄汁（番茄酱和水调 比例1:2）

  完成！！超好吃 和街头味道没差

  不喜欢番茄酱可以不加 也很好吃 （一定要放些水 让面变软）

  烤冷面制作教程3

  备料，鸡蛋我是稍微有点打散但是没有完全打散开的`，你安全打散我觉得有点像炒鸡蛋挺奇怪。香肠切片，这里两种香肠，黑椒肠和台式烤肠。圆葱切丁不用特别细腻的小丁，粗犷一点就可以。在这里我把酱汁调好忘记拍照了，蒜蓉酱甜面酱番茄酱三勺水稀释一下搅拌均匀。

  开始剪冷面，逆纹路剪，然后撕碎成小块就可以。

  大小大约这样

  起锅热油，

  下冷面进去翻炒，搅一搅冷面上都沾上油就可以。

  到这个程度，冷面炒软了，表面沾上些油就可以。

  然后放鸡蛋。

  搅和到这个程度，基本都沾上蛋液了

  放点水，这样冷面就软了

  后放圆葱，这样有圆葱香味

  最后注入灵魂酱汁，放香肠。

  撒上辣椒面，出锅

  烤冷面制作教程4

  先把锅底刷一点油，不用太多，有点就行。

  用小火，直接把冷面片铺在上面。

  之后打一个鸡蛋在上面。

  之后翻面。因为整个面片比较大，翻的时候可以用两个锅铲做辅助。翻过来之后，先在冷面表面均匀的淋一勺水，这样可以帮助冷面软化和熟成。然后刷上酱汁。酱汁的比利是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱，再加1.5份水，调匀。然后用刷子刷在冷面片上。

  撒1小勺，大约5克的白糖，注意要撒匀。

  撒1小勺，大约5克的陈醋，注意要撒匀。糖和醋不能省略，否则口感会大大折扣。糖和醋也可以多放些，保证是1:1的比例就可以。

  将冷面片翻面，这时候背面的鸡蛋已经熟了，再刷一次混合酱汁。

  撒上切碎的香菜和香葱末。能吃辣的小伙伴还可以自己刷辣酱或者撒辣椒面啊。

  将冷面片卷起来。在卷的时候，可以放个细点的香肠，吃起来就更热闹啦。

  可以直接在锅里，用勺子或者锅铲把烤冷面铲成适合入口的大小。

  盛出来就可以吃啦。