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烤冷面制作教程

美食饮食 发布日期: 2023-01-09 浏览:

烤冷面制作教程

  烤冷面制作教程,在平时我们的生活里面吃到烤冷面,烤冷面最初是叫做钢丝面,而且烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,以下详细分享烤冷面制作教程。

  烤冷面制作教程1

  平底锅滴入少量油 放一张烤冷面 打入一个鸡蛋

烤冷面制作教程

  将鸡蛋涂匀

烤冷面制作教程

  等待鸡蛋稍微凝固

烤冷面制作教程

  翻面

烤冷面制作教程

  涂上烤冷面酱 可辣可不辣的 两种酱料 依自己口味涂吧

烤冷面制作教程

  将预先煎过的火腿肠当中间 中火 再放上孜然香菜葱末 少许醋 盐

烤冷面制作教程

  从两边裹住火腿肠!

烤冷面制作教程

  有木铲铲成几段即可

烤冷面制作教程

  吃吧!

烤冷面制作教程

  烤冷面制作教程2

  用电饼铛做 很好用 锅中放油 油热放冷面 加一个鸡蛋 旁边可以放烤肠 洋葱 炒

烤冷面制作教程

  鸡蛋打散

烤冷面制作教程

  鸡蛋凝固后翻面 喷些水 软些 好吃 刷甜面酱和蒜蓉辣酱

烤冷面制作教程

  把冷面和肠切碎

烤冷面制作教程

  加点白糖和番茄汁(番茄酱和水调 比例1:2)

烤冷面制作教程

  完成!!超好吃 和街头味道没差

烤冷面制作教程

  不喜欢番茄酱可以不加 也很好吃 (一定要放些水 让面变软)

烤冷面制作教程

  烤冷面制作教程3

  备料,鸡蛋我是稍微有点打散但是没有完全打散开的`,你安全打散我觉得有点像炒鸡蛋挺奇怪。香肠切片,这里两种香肠,黑椒肠和台式烤肠。圆葱切丁不用特别细腻的小丁,粗犷一点就可以。在这里我把酱汁调好忘记拍照了,蒜蓉酱甜面酱番茄酱三勺水稀释一下搅拌均匀。

烤冷面制作教程

  开始剪冷面,逆纹路剪,然后撕碎成小块就可以。

烤冷面制作教程

  大小大约这样

烤冷面制作教程

  起锅热油,

烤冷面制作教程

  下冷面进去翻炒,搅一搅冷面上都沾上油就可以。

烤冷面制作教程

  到这个程度,冷面炒软了,表面沾上些油就可以。

烤冷面制作教程

  然后放鸡蛋。

烤冷面制作教程

  搅和到这个程度,基本都沾上蛋液了

烤冷面制作教程

  放点水,这样冷面就软了

烤冷面制作教程

  后放圆葱,这样有圆葱香味

烤冷面制作教程

  最后注入灵魂酱汁,放香肠。

烤冷面制作教程

  撒上辣椒面,出锅

烤冷面制作教程

  烤冷面制作教程4

  先把锅底刷一点油,不用太多,有点就行。

烤冷面制作教程

  用小火,直接把冷面片铺在上面。

烤冷面制作教程

  之后打一个鸡蛋在上面。

烤冷面制作教程

  之后翻面。因为整个面片比较大,翻的时候可以用两个锅铲做辅助。翻过来之后,先在冷面表面均匀的淋一勺水,这样可以帮助冷面软化和熟成。然后刷上酱汁。酱汁的比利是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱,再加1.5份水,调匀。然后用刷子刷在冷面片上。

烤冷面制作教程

  撒1小勺,大约5克的白糖,注意要撒匀。

烤冷面制作教程

  撒1小勺,大约5克的陈醋,注意要撒匀。糖和醋不能省略,否则口感会大大折扣。糖和醋也可以多放些,保证是1:1的比例就可以。

烤冷面制作教程

  将冷面片翻面,这时候背面的鸡蛋已经熟了,再刷一次混合酱汁。

烤冷面制作教程

  撒上切碎的香菜和香葱末。能吃辣的小伙伴还可以自己刷辣酱或者撒辣椒面啊。

烤冷面制作教程

  将冷面片卷起来。在卷的时候,可以放个细点的香肠,吃起来就更热闹啦。

烤冷面制作教程

  可以直接在锅里,用勺子或者锅铲把烤冷面铲成适合入口的大小。

烤冷面制作教程

  盛出来就可以吃啦。

烤冷面制作教程