5斤整只鸡煮多长时间能熟

5斤整只鸡煮多长时间能熟

  5斤整只鸡煮多长时间能熟，鸡 肉是大家最常吃的一种禽肉，富含蛋白质、钙质，鸡肉先要大火烧，然后要用小火慢慢的烧。下面看看5斤整只鸡煮多长时间能熟及相关资料。

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  一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短。炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

  切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟.；如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟了，具体时间看自己家的.灶。

  怎么判断鸡肉熟没熟

  可采用一看、二摸、三刺的方法：

  一看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。

  二摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。

  三刺，即用牙签融一下鸡腿，没有血水流出即熟。

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  鸡肉很多人都非常喜欢吃，它肉质细嫩、营养丰富，不管是用来熬鸡汤还是炒制食用都是非常不错的，不过在炖鸡的时候要想它口感更软烂，还需要注意炖煮的时间，以免导致营养和口感下降。

  鸡肉炖煮的时间并不是固定的，和具体的大小以及煮法、鸡的品种都有一定关系，要是饲养场售卖的肉鸡，那么将它切块之后15分钟左右就能完全煮熟了，而要是土鸡的话，肉质会比较煮，煮的时间也会相对长一些，切块之后要煮20分钟左右。

  若是整只鸡的话，炖煮时间会更长，大多需要1-1.5个小时，这样能保证鸡肉完全熟透，且营养成分也不会大量流失，保证口感。不确定是否煮熟，将鸡肉捞出来，用手捏一下鸡腿，要是肉质变硬了，且没有血水流出来就说明已经熟了。

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  一整只鸡煮半个小时能熟，高压锅炖煮时间就短。炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。把鸡肉里的水分炒干，再加入开水，没过鸡肉，大火炖30分钟到1个小时，这个时间是根据鸡肉决定的，如果买的是小公鸡炖半个小时就行了，如果是买的老母鸡要炖1个小时。

  鸡肉炖不烂怎么补救

  鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂。

  再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，所以盐一定是鸡汤炖好时才放。

  鸡肉的营养价值和功效

  鸡肉含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁胡萝卜素，硫氨素，核黄素，尼克酸，维生素A，维生素B族，维生素C，维生素E等丰富的营养成分。能提供给人体健康所需的营养，还能改善人体的体质，增强机体免疫力，强壮体力和身体。

  鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管，强身健体的作用，很适合日常滋补养身食用。